Non sai bene quali prodotti scegliere? Abbiamo creato questa confezione formato conveniente per garantirti un assaggio completo dei nostri pecorini stagionati toscani.
La confezione contiene:
- Pecorino stagionato affinato sotto paglia, spicchio da 100 gr;
- Pecorino stagionato affinato sotto foglie di ulivo, spicchio da 100 gr;
- Pecorino stagionato affinato sotto foglie di noce, spicchio da 100 gr;
- Pecorino stagionato affinato sotto foglie castagno, spicchio da 100 gr;
- Pecorino stagionato affinato sotto cenere, spicchio da 100 gr;
- Salsa dolce per formaggi, 40 gr;
I pecorini stagionati: Affinati in barrique nascono dalla capillare ricerca che è stata fatta tra i vecchi pastori della Valdichiana, maestri nella conservazione del formaggio con materie povere, regalando al formaggio un sapore ed un profumo unico. Le forme sono adagiate in barrique di rovere, e tenute a temperatura ambiente. Esse sono adagiate a strati assieme alla materia in cui sono a stagionare le piccole fessure tra le assi delle botti, consentono all'aria di penetrare delicatamente all'interno e creare un microclima perfetto per la maturazione del formaggio. Quando le forme raggiungo la stagionatura perfetta vengono adagiate in casse presentando la forma irregolare ma il profumo e l'intensità del gusto rende ogni formaggio unico nel suo genere.
Salse dolci: Ideali per accompagnare i formaggi, sfiziose con le carni sia cotte che stagionate. Frutti e verdure con aromi o senape per liberare la fantasia con abbinamenti infiniti.
