Il Miele toscano di Sulla è un miele molto delicato. Il colore va dal giallo tenue, miele allo stato liquido, al bianco crema una volta cristallizzato. Al gusto si presenta fresco, con delicate note balsamiche ed agrumate. Data la sua delicatezza può sostituire in tutto e per tutto lo zucchero per dolcificare Tè, latte, tisane ed è molto indicata anche per la preparazione di deliziose torte alle quali donerà anche una freschezza più duratura. Per il suo sapore delicato, è sicuramente uno dei mieli preferiti dai bambini. Deriva da una pianta erbacea perenne che viene coltivata come foraggio per gli animali nelle aree centro meridionali della penisola italiana. Viene spesso coltivata anche per rigenerare in modo naturale i terreni agricoli inserendola fra gli avvicendamenti delle colture cerealicole principali. Fiore rosso porpora, talvolta bianco, fiorisce alla fine delle primavera, da aprile a Giugno.
PEZZATURA: 250 grammi.
PROVENIENZA: Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).
PRODUTTORE: I Greppi di Silli azienda agricola Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità. Data di scadenza 18 mesi dopo il confezionamento. Il miele, una volta aperto, può essere conservato fuori dal frigorifero ad una temperatura non superiore ai 20° e lontano dalla luce. L'alto contenuto di zuccheri presente naturalmente in questo prodotto previene, infatti, la moltiplicazione batterica e il processo di deterioramento.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.
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