Immagine a puro scopo illustrativo
Il Pecorino Grottarolo è prodotto secondo la tradizione Toscana e viene stagionato rigorosamente su assi di legno. Dal gusto inconfondibile, esso presenta una pasta compatta e priva di occhiature, ma friabile. Il gusto all’impatto è deciso, mentre il retrogusto risulta dolce e persistente.
PEZZATURA: Spicchio da 200 grammi circa.
NOTE SPECIFICHE: Pecorino Toscano stagionato "Grottarolo" a spicchio sottovuoto da latte di pecora pastorizzato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 150 giorni a temperatura ambiente.
INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.
SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.
