Grazie al metodo tradizionale le Penne classiche non hanno bisogno di rigatura per trattenere i condimenti. Questa caratteristica esalta l'uniformità di spessore della penna rendendola delicata. Gustate le penne classiche anche solo con l'olio d'oliva e formaggio e sentirete la differenza.
Questa pasta è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro italiano con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo che la rende ruvida e successivamente essiccata a "bassa temperatura tradizionale" (33-36°C) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche). Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.
PEZZATURA: 500 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Penne classiche lisce di semola di grano duro 100% italiano.
PROVENIENZA: Toscana.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 2/3 anni.
VALORI NUTRIZIONALI (100gr di prodotto): 357 kcal/1514kg; Proteine 13.1 G; Carboidrati 72.5 G; Zuccheri 0.7 G; Grassi 1.6 G; Acidi grassi saturi 0.3 G, Fibra 2,7g, Sale 0,01 g.
PRODUTTORE: Pastificio Artigiano Tradizionale ® Famiglia MartellI Via dei Pastifici, 3