La colomba è un dolce tipico della tradizione pasquale. La ricetta originaria è di provenienza lombarda ma nel tempo sono state sviluppate varianti più creative in tutta la penisola. Quella tradizionale con i canditi è tutt’oggi una delle più apprezzate. Il gusto dolce dei canditi si unisce alla perfezione alla morbidezza tipica della colomba.
NOTE SPECIFICHE: Prodotto dolciario da forno con canditi.
PROVENIENZA: Umbria
PEZZATURA: 950 grammi.
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, uova, acqua, canditi, scorze di arancio e cedro ( sciroppo di glucosio, fruttosio, saccarosio, sciroppo di limone ), zucchero, aromi naturali, agente lievitante ( difosfato disodico, carbonato, acido di sodio, amido di frumento ), glassa, mandorle 3%, albume.
VALORI NUTRIZIONALI : medi per 100 g : kcal 375, proteine 6,6 g, carboidrati 55,2 g, grassi 13,07, fibra alimentare 2,5 g.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: gli abbinamenti classici della colomba sono con Vini dolci e Passiti o bollicine.
