Coglioni di Mulo, il salame dal nome più particolare, la forma ne spiega la denominazione.
Procedimento: Si ottiene macinando finemente la spalla di suino e la parte sottostante. Il salame è arricchito con condimenti naturali, come il sale, il pepe e l’aglio, al centro viene aggiunto un lardello a sezione quadrata. Insaccato rigorosamente in budello naturale, risulta leggermente più morbido rispetto agli altri salumi, stagiona per 70/90 giorni, iniziando dalla cantina con camino a legna.
Delizia Umbra: Gusta l'autentico sapore della tradizione culinaria umbra con i Coglioni di Mulo di Norcia Ansuini.
Qualità garantita: Prodotto con cura artigianale, ogni confezione da 300g racchiude la genuinità e la qualità dei migliori ingredienti locali.
Peso: 300 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Altre info
PESO: 300 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
NOTE SPECIFICHE: Prodotto senza glutine né derivati del latte.
PROVENIENZA: Umbria.
INGREDIENTI: carne di suino, sale, detrosio, pepe, aglio, conservante: E250, E252, antiossidante E301.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
PRODUTTORE: Antica Norcineria F.lli Ansuini S.n.c. di Ansuini W. & C. - Norcia (PG).
Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1646kJ/ 397kcal, grassi 33.5g di cui acidi grassi saturi 11.4g, carboidrati 3.15g di cui zuccheri 0.1g, proteine 20.8g, sale 3.2g.
F.lli Ansuini
A Norcia, nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, l’ “Antica Norcineria Ansuini” seleziona per voi i prodotti migliori. Dal 1940, grazie all’esperienza tramandata da padre in iglio per ben tre generazioni... La lavorazione delle nostre carni suine italiane, avviene nel pieno rispetto delle norme sanitarie vigenti e secondo la normativa per la rintracciabilità dei lotti. La produzione dei nostri insaccati, rigorosamente crudi, si contraddistingue per la quasi assenza dei coloranti e per il largo uso, invece, di aromi naturali quali: aglio, pepe e inocchio. Degustare un piatto dei nostri prodotti sarà una vera gioia per il palato… anche per quello più esigente.