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Culatta con Cotenna Salumificio Nonno Eugenio 3,5kg
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Culatta con Cotenna Salumificio Nonno Eugenio 3,5kg

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  • Salume tipico di Parma, ricavato dalla parte più pregiata dei prosciutti.
  • Prodotto con carne di suino 100% italiana e lavorato artigianalmente dal Salumificio Nonno Eugenio.
  • Salata e stagionata per 6 mesi in celle a temperatura controllata, quindi ulteriori 6 mesi nelle cantine sotterranee del salumificio.
  • Pronta per il taglio costante e regolare, senza osso e consumabile fino all'ultima fetta, eliminando solo la cotenna.
  • Conservazione: Può essere appeso in cantina, protetta con pellicola trasparente e avvolta con un canovaccio inumidito di vino bianco una volta aperta.

Scopri la Culatta con Cotenna del Salumificio Nonno Eugenio, un salume tradizionale di Parma.

Realizzata con metodi artigianali e la miglior carne suina italiana, questa culatta offre un sapore ricco e profondo, frutto di una stagionatura di almeno un anno tra celle a temperatura controllata e cantine sotterranee.

Pronta per il taglio costante, offre una convenienza senza pari fino all'ultima fetta.
culatta

La Culatta con Cotenna del Salumificio Nonno Eugenio è un tesoro gastronomico proveniente dalla tradizione di Parma.
Realizzato con passione e sapienza artigianale, questo salume è ricavato dalla parte più pregiata dei prosciutti, usando solo la migliore carne suina 100% italiana.

La culatta viene prima salata e poi stagionata in celle a temperatura e umidità controllate per un periodo di circa sei mesi.
Successivamente, viene trasferita nelle cantine sotterranee del salumificio, luoghi caratterizzati da un microclima costante che favorisce la maturazione.
Qui rimane a riposare per almeno altri sei mesi, raggiungendo il suo picco di sapore.

Una delle grandi qualità di questo salume è la sua convenienza: essendo priva di osso, la culatta è pronta per essere tagliata in modo costante e regolare.
Puoi goderti ogni fetta fino alla fine, eliminando solo la cotenna.

Per la conservazione, se possiedi una cantina, potrai appendere la culatta con cotenna. Non deve essere esposta a temperature superiori ai 22°C.
Una volta iniziato il taglio, ricorda di proteggere la parte aperta con una pellicola trasparente e di avvolgerla con un canovaccio inumidito di vino bianco prima di riporla nella parte bassa del frigorifero.

Questo salume è un tributo all'amore per le tradizioni, alla pazienza e all'artigianalità di tre generazioni del Salumificio Nonno Eugenio. Un autentico sapore di Parma, ad un solo clic di distanza.

PEZZATURA: 3,5 Kilogrammi.

Scheda tecnica

PEZZATURA: 3,5 kg.

NOTE SPECIFICHE: Culatta intera senza glutine e allergeni.

PROVENIENZA: Emilia-Romagna.

INGREDIENTI: Carne di suino e sale.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

PRODUTTORE:Salumificio Nonno Eugenio 1916 S.r.l. - Langhirano PR.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO. Valore energetico Proteine Carboidrati Grassi Sale 299 Kcal; 1248 KJ 33,31 g 0,29 g di cui zuccheri 0,11 g 18,3 g di cui saturi 6,3 g 4,55 g.