La Cinta Senese è un antica razza rustica di pregiati suini, che trae denominazione dall'area di origine, le colline del territorio senese.
- Metodo tradizionale: I nostri artigiani mettono in pratica con cure le tradizioni e i metodi tipici per ottenere un prodotto eccellente: i cuccioli di cinta senese crescono liberi di pascolare tutto il giorno sul loro terreno ideale dove trovano in abbondanza la loro alimentazione più naturale.
- Caratteristiche: Questa razza dal mantello scuro si distingue dagli altri suini per una caratteristica fascia bianca che allaccia, "cinge" il garrese, il torace, le spalle e le zampe anteriori da cui deriva il nome.
Il Salame di cinta senese viene lavorato con passione artigianalmente: nasce dai migliori tagli di carne e lardo che vengono tritati, salati ed insaporiti con spezie, quindi insaccato in budello naturale.
PEZZATURA: 250 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Scheda tecnica
NOTE SPECIFICHE: trancio di salame di Cinta senese sottovuoto.
PEZZATURA: 250 grammi circa - prodotto soggetto a calo di peso naturale.
PROVENIENZA: Toscana.
INGREDIENTI: carne suina "cinta senese DOP", detrosio, aromi naturali, pepe, aglio, spezie, antiossidante E301, conservanti: E250, E252.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 60/90 giorni.
PRODUTTORE: Salumeria di Monte San Savino Srl - Monte San Savino (AR)
Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1796kJ/ 432kcal, grassi 33g di cui acidi grassi saturi 12g, carboidrati 0.5g di cui zuccheri 0g, proteine 32g, sale 2.8g.