Il Rosè “Grand Vintage” è uno Champagne Brut, tra le più conosciute e prestigiose etichette della linea Moet Chandon. Viene prodotto solo in versione Millesimato, quando lo chef de cave, Benoit Gouez, seleziona con grande esperienza la cuvée di un celebre annata e decide di spumantizzarla. Nasce da una selezione dei tre vitigni tipici del territorio: Pinot Noir in maggiore percentuale, Chardonnay e Pinot Meunier. Un 20% del Pinot Noir viene vinificato in rosso e aggiunto in un secondo momento per conferirgli quell’affascinante colore rosa salmone luminoso. L’affinamento è lunghissimo e dura quasi 7 anni, conferendogli una perfetta maturità espressiva e un corredo aromatico di grande pregio. Il leggero dosaggio zuccherino di 5 g/l gli permette di mantenere la freschezza necessaria per controllare una struttura morbida e vellutata. Il risultato è uno Champagne unico ed autentico, di grande pregio, che come ogni “Grand Vintage” lascia il segno e racconta in ogni suo sorso il lavoro e la passione di una illustre maison, che dal 1869 si è contraddistinta in tutto il mondo per le sue celebri bollicine.
- Caratteristiche: Si distingue dal colore rosa salmone pallido con bollicine persistenti. Il profumo emana note di biscotti e pane, seguite da sentori fruttati di ciliegia e prugna. Presenti sfumature floreali e di erbe aromatiche. Fresco all’assaggio, con una buona concentrazione e un buon finale.
- Consigli e abbinamenti: Servito ben freddo è ideale da stappare per piacevoli aperitivi, abbinandolo a sfiziosi finger food a base di pesce.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.
PROVENIENZA: Francia.
VITIGNI: Chardonnay 40%, Pinot Noir 37%, Pinot Meunier 23%.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Moët & Chandon, Epernay, Francia.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Maison Moët & Chandon
La maestria di Benoît Gouez in qualità di Chef de Cave assicura uno champagne con il carattere distintivo Moët & Chandon. Stile e integrità sono essenziali per trarre il meglio da ogni annata, “esaltando e sublimando le caratteristiche specifiche dei vitigni coltivati nella Champagne”. Con il suo assoluto rispetto per le qualità naturali dei frutti, questo giovane e atipico Chef de Cave è il custode ideale dello spirito Moët & Chandon. Lo stile Moët & Chandon è unico: l’aroma brillantemente fruttato, il palato seducente e l’elegante maturità sono il risultato della lenta evoluzione dalla vigna alla cantina. Ogni fase della lavorazione si fonda sulle conoscenze complementari di viticoltori, bottai, chef de cave, enologi e altri professionisti, tutti accomunati dai forti principi al cuore della nostra value proposition, il nostro Wine Credo.