Il Franciacorta extra brut Elite è speciale, un vino dal color giallo paglierino con intensi riflessi dorati, dal profumo ampio e variegato, di erbe aromatiche, lievito di pane, frutta a polpa bianca e spezie; sapore corposo, cremoso, con una nota acida importante e una lunghissima persistenza aromatica.
- Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli in fase di riempimento presse, pressatura con rese limitate (50%) per mantenere elevata l’acidità, utilizzo del solo mosto fiore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C. Nessun utilizzo di conservanti, solfiti compresi.
- Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 6 mesi dopo la sboccatura.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Lombardia.
UVA: Chardonnay 100%.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4°/8°C.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Azienda Agricola Mirabella s.r.l - Rodengo Saiano (BS).
Az. Agricola Mirabella
Alla base del nostro pensiero, vi è il rispetto verso la natura e verso l’uomo. Tale principio guida da sempre tutte le nostre scelte, con l’ambizioso obiettivo di creare vini unici per carattere, tipicità, naturalità e qualità. Questa filosofia è il segno distintivo dell’azienda fin dalla sua nascita. È grazie all’attenzione a ogni particolare, infatti, come le soluzioni all’avanguardia a sostegno dell’ambiente, la vicinanza all’uomo e al suo benessere, nonché l’impegno costante nel ricercare l’eccellenza qualitativa fuori dagli schemi e nel far vivere al meglio l’esperienza Franciacorta, che continuiamo a distinguerci. È lo stile Mirabella. Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per il Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale e responsabile marketing dell’azienda. Ognuno, infatti, grazie a competenze specifiche sempre in sintonia tra di loro, apporta un sapere e un valore indispensabili in azienda, per poter realizzare Franciacorta di grande personalità, qualità e attualità. In perfetto stile Mirabella.