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Strenna di Natale Tartufo selezione oro - Cose del Posto

Strenna di Natale Tartufo selezione oro

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Una selezione di tartufi pronta per essere spedita a chi vuoi tu. Tartufo, vino e pasta per veri intenditori... Provala, la spedizione è gratis!

La confezione contiene:

  • Stringozzi umbri, 250 grammi;
  • Rosso dell'Umbria IGP, 0,75 litri;
  • Tartufo Estivo Prima Scelta, 100 grammi;
  • Tartufo Estivo a fette, 80 grammi;
  • Tartufo estivo macinato, 80 grammi;
  • Olio al tartufo nero, 100 grammi;

Stringozzi umbri: sono un formato di pasta lunga a sezione rettangolare. Si tratta di un prodotto tipico Umbro, in particolare del comprensorio Folignate-Spoletino, ma diffusi anche nelle Marche e nel Lazio . A seconda delle zone di produzione vengono chiamati: “strangozzi, strengozzi, strongozzi”, nel perugino “umbricelli” e nel ternano “ciriole”. L'aspetto degli stringozzi ricorda molto quello dei tagliolini, ma a differenza di questi ultimi sono ritenuti un " prodotto povero" perché nella tradizione si prepara senza uovo, anche se è ormai utilizzato in molte produzioni artigianali.

Rosso dell'Umbria IGP: un vino rosso di pronta beva, da tutto pasto, ideale in abbinamento con antipasti, primi di pasta e carni rosse. Macerazione su buccia per 25-30 giorni a temperatura controllata e costante.

Tartufo Estivo Prima Scelta: Il Tartufo nero estivo dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente, bollito e conservato nella sua acqua di cottura. Tale procedimento non altera bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. L’acqua che si trova all’interno del vaso non è altro che succo di tartufo, ottenuto dalla bollitura dello stesso.

Tartufo Estivo a fette: Il Tartufo estivo dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente, tagliato a fettine e conservato in Olio Extra Vergine di Oliva. Tale procedimento non altera ma bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. Al momento dell’uso il prodotto non va sgocciolato poiché l’olio contenuto all’interno è un ottimo condimento che risalta i sapori e l’aroma del tartufo.

Tartufo estivo macinato: Il Tartufo estivo dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente e conservato in Olio Extra Vergine di Oliva. Tale procedimento non altera bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. Al momento dell’uso il prodotto non va sgocciolato poiché l’olio contenuto all'interno è un ottimo condimento che risalta i sapori e l’aroma del tartufo.

Olio al tartufo nero: L'Olio extravergine di oliva al tartufo nero è un condimento gastronomico a base di olio extravergine di oliva umbro con scaglie di tartufo nero di Norcia (Tuber Aestivum Vitt). L’aroma viene conferito solo dal tartufo in fette e pezzi al suo interno.

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Italian
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