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Pecorino al Chianti DOCG
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Pecorino al Chianti DOCG

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Immagine a puro scopo illustrativo

Il Pecorino al Chianti DOCG nasce dalla fantasia ed al libero sfogo all'immaginazione dei casari di creare qualcosa di diverso. E' un formaggio dalla pasta poco occhiata e friabile con un colore tendente al viola, dovuto ovviamente dalla presenza del Chianti. Il sapore è fragrante e gustoso, lascia nel retrogusto un leggero spunto di vino rosso molto piacevole all'olfatto.

PEZZATURA: Spicchio da 150 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: Pecorino aromatizzato al Chianti DOCG a spicchio sottovuoto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 120 giorni a temperatura ambiente.

INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, vino Chianti DOCG, sale, caglio, fermenti autoctoni.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.

SCADENZA MEDIA: 60 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.

Language
Italian
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