Immagine a puro scopo illustrativo
Il Pecorino al latte Crudo è un formaggio di puro latte ovino, prodotto secondo la tradizione toscana, stagionato rigorosamente in asse di legno. Il gusto è deciso e persistente, presenta un odore delicato ed ha una sapidità media.
PEZZATURA: Spicchio da 150 grammi circa.
NOTE SPECIFICHE: Pecorino semistagionato al latte crudo di ovino a spicchio sottovuoto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 70 giorni a temperatura ambiente.
INGREDIENTI: Latte di pecora, sale, caglio, fermenti.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.
SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.
