Il Pecorino Marzolino viene prodotto secondo la tradizione toscana. E' un formaggio freschissimo di puro latte ovino, dalla crosta tendente giallo paglierino e la pasta, bianca e morbida, con occhiature irregolari.
Il sapore, dolce e delicato è molto piacevole e poco persistente.
PEZZATURA: 600 grammi circa.
NOTE SPECIFICHE: Pecorino fresco di puro latte ovino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 20 giorni a temperatura ambiente.
INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato,sale, caglio, fermenti.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.
SCADENZA MEDIA: 60 giorni.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.
