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Salamino Cacciatore di Norcia - Cose del Posto

Norcia-Salami „Nursinetto“ Salvatori 200g

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Kleine Salami mit feinem Geschmack, hergestellt von unserem Artigiano dei Salumi mit fein gehackter Schweineschulter und Schweinebauch. Und das typische Salami der Norcina-Tradition.

Salame Norcia

  • So wie ... getan hat : Das Fleisch wird nach einer ersten Mahlphase mit Knoblauch, Pfeffer und Salz vermischt und dann in Naturdärme gefüllt. Nachdem die Schmor- oder Abtropfphase etwa 7–10 Tage lang durchgeführt wurde, werden die Salamis in die Reiferäume überführt, wo sie mindestens 25–30 Tage lang bei einer Temperatur von 15 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 75 % bleiben . Während der Reifungsphase begünstigt die geeignete Umgebung die Reifung und die Salami erhält die typischen Geschmacks- und Konsistenzeigenschaften..
  • Empfohlene Paarungen: Norcia-Salami „Nursinetto“ ist die typische Salami der Norcia-Tradition, die zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Traditionell kombiniert mit Ostern-Käsepizza Es schmeckt sowohl als Füllung für Sandwiches als auch als Vorspeise zusammen mit Brot und Focaccia oder als Hauptgericht in der charakteristischen gemischten Platte.

GRÖSSE: ca. 200 Gramm – Produkt, das einem natürlichen Gewichtsverlust unterliegt

Datenblatt

GRÖSSE : ca. 200 Gramm – Produkt, das einem natürlichen Gewichtsverlust unterliegt.

SPEZIFISCHE HINWEISE: Feinkörnige, gewürzte Salami.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Würze: 25–30 Tage.

ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dextrose. Produkt ohne Farbstoffe, Gluten, Milch und deren Derivate. Antioxidantien E301, Konservierungsmittel E250 E252. Ungenießbare Hülle.

KONSERVIERUNGSMETHODEN: Kühl und trocken lagern.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PRODUKT: Energiewert 450 kcal/1864 kJ, Fette 38,1 g/davon gesättigte 13,9 g, Kohlenhydrate 1,5 g/davon Zucker 1 g, Proteine ​​22,4 g, Salz 3,95 g

HERSTELLER : Der Salami-Handwerker SALVATORI Handwerkliche Qualität seit 1980 – Norcia (PG).

Die Geschichte von Salvatori di Norcia

Salvatori Salumi

Seit mehr als dreißig Jahren produziert das Unternehmen SALVATORI hochwertige Wurstwaren in der Region Italiens, wo die Metzgerei ihren Ursprung hat. Das 1980 in Norcia (Perugia) gegründete Unternehmen SALVATORI ist seit jeher auf eine qualitativ hochwertige Produktion unter strikter Wahrung der Tradition ausgerichtet. Diese Philosophie hat dazu geführt, dass sich die Produktion im Laufe der Jahre von einem kleinen Labor (wo alles begann) zu einer viel größeren und moderneren Struktur verlagerte, die in der Lage ist, Qualität und Tradition mit Innovation zu verbinden. Die neue Produktionsstruktur ist in der Lage, auf die kontinuierlichen Marktbedürfnisse zu reagieren und sich auf die üblichen Ziele zu konzentrieren: Einhaltung von Gesundheits- und Hygienestandards zum Schutz des Verbrauchers; Die hervorragende Qualität seiner Produkte, eine Qualität, die das Unternehmen Salvatori seit dreißig Jahren auszeichnet.