Ausgesuchtes Fleisch von modernsten Bauernhöfen, mäßig über Buchenholz geräuchert , mit einer Mischung aus feinen wilden Bergkräutern, Salz und Pfeffer gewürzt und mindestens zweiundzwanzig Wochen an der frischen Bergluft gereift – das ist es, was es gibt dem Speck seinen authentischen Charakter und seinen unverwechselbaren Geschmack. Das über Generationen weitergegebene Familienrezept und moderne Produktionsmethoden machen es zu einem Produkt höchster Qualität. Tipp:Speck schmeckt am besten, wenn er von Hand, gegen die Faserrichtung und in dünne Scheiben geschnitten wird. Sein Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn man den Speck bei Zimmertemperatur verkostet.
GRÖSSE: ca. 400 Gramm.
Datenblatt
GRÖSSE: ca. 400 Gramm.
SPEZIFISCHE HINWEISE:Speckscheibe OHNE GLUTEN ODER LAKTOSE, vakuumverpackt.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:Mindestreifezeit:5 Monate, mit Buchenholz geräuchert.
HERKUNFT: Trentino-Südtirol.
ZUTATEN: Schweinekeule, Salz, Gewürze, aromatische Pflanzen, Dextrose. Konservierungsstoffe:E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. EU-Herkunft.
LAGERMETHODEN:Bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 °C lagern.
HERSTELLER:Kofler Viktor & Andreas snc, Lana (BZ).
Nährwerte pro 100 g:Energie 1254 kJ/ 300 kcal, Fette 19,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,6 g, Proteine 30,7 g, Salz 4,1 g.