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Tuscan Red"Camartina"2015 IGT Querciabella

Tuscan Red"Camartina"2015 IGT Querciabella

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In den 1970er und 1980er Jahren begannen einige ambitionierte Winzer, sich vor den strengen Regeln des Chianti Classico zu scheuen. Ihre Unzufriedenheit mit der Mittelmäßigkeit der zeitgenössischen toskanischen Weinszene löste einen aus Welle der Kreativität Und Experimentieren mit hochwertigen Trauben, Klonen und Weinbereitungstechniken. Querciabella wurde in diesem spezifischen Kontext geboren, zCamartina Es bereitete nicht nur die Bühne für die Marke des Unternehmens für hochwertige Weinherstellung, sondern leitete auch seinen Aufstieg zum Erfolg ein. Der Stolz von Querciabella ist einer der wenigen historischen Weine, die zusammen als bekannt sind Supertoskaner , die die Position und das Ansehen der italienischen Weinproduktion auf der Weltbühne erheblich gesteigert haben.

  • Merkmale : Das Farbe es ist ein elegantes intensives Rubinrot. Der Duft verströmt Aromen, die reich an schwarzen und roten Beeren sind, darunter schwarze Kirschen, Blaubeeren, reife Pflaumen und Tamarinde. Notiz von Efeu, Unterholz und frisch geschnittener Rinde verflechten sich mit einem Hauch von Leder, süßem Tabak und Lakritze. Das Geschmack erinnert an ausgeprägte Aromen von reifen schwarzen Früchten, angereichert mit Muskatnuss und süßen Gewürzen.
  • Paarungen : Passt zu kräftigen Gerichten wie geschmortem rotem Fleisch, Nudeln mit Fleischsoße, gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild.

Weinberge

Die Weinberge, in denen die Trauben für die Camartina wachsen, befinden sich alle in unmittelbarer Nähe des Weinguts Ruffoli, auf dem Hügel von Greve in Chianti. Mit seinen Mergelböden und Südlage bietet das Weingut Casaocci Sud den idealen Rahmen für Cabernet Sauvignon aus dem Lehrbuch, der hier durch leichtere und höhere Noten verfeinert wird. An einem kühleren Hang liefern die dichteren Böden des Poggerino, die reicher an Ton sind, typischerweise das strukturelle Rückgrat des Cabernet sowie die Intensität und Tiefe, die für eine erfolgreiche Alterung erforderlich sind. Sangiovese wächst in ausgewählten Weinbergsblöcken von 350 m bis 600 m ü.d.M. mit variabler Ausrichtung von Süden nach Südwesten. In niedrigeren Lagen verleihen Mergel- und Lehmböden den Weinen Eleganz, während höher oben die Sandsteine vorherrschen und dem Sangiovese eine saftigere Vitalität verleihen. Der Camartina wird nur in optimalen Jahren hergestellt, während die Mikrovinifizierung in kleinen Chargen und eine äußerst begrenzte Abfüllung die handwerkliche Exzellenz garantieren. Eine delikate, aber präzise Steuerung der Gärung in den Fermentern aus französischer Eiche ermöglicht eine schöne Integration der Tannine und die Entwicklung der Struktur. Nach der malolaktischen Gärung werden die beiden Cépages getrennt für etwa 18 Monate in bis zu 20 % neuen französischen Eichenfässern gereift, bevor die besten Chargen für die Endmontage ausgewählt werden. Der Wein kommt frühestens 30 Monate nach der Ernte heraus und ist dank seiner Langlebigkeit ein Anwärter auf die besten Weingüter.

    Datenblatt

    GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen

    URSPRUNG: Toskana.

    REBEN: Cabernet Sauvignon 70 %, Sangiovese 30 %.

    GRADATION: 14 % vol.

    BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 / 18C..

    LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.

    HERSTELLER: Landwirtschaftsunternehmen Querciabella SpA - Greve in Chianti (FI).

    BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite

    Bauernhof Querciabella

    Giuseppe (Pepito) Castiglioni, ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber, kaufte nur einen Hektar Weinberg auf einem toskanischen Hügel und begann, ein Anwesen zu schaffen, das bald die Weite der Region umfassen sollte. Er träumte davon, elegante und reichhaltige Weine zu produzieren, die nicht nur aus einheimischen Sangiovese-Trauben hergestellt werden, sondern auch aus denen seiner geliebten Bordeaux- und Burgunder-Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Pinot Bianco, um nur einige zu nennen. Sebastiano Cossia Castiglioni, Sohn von Pepito, Investor und Vollunternehmer, stellte den Betrieb 1988 auf biologischen Weinbau um und machte Querciabella damit zu einem der ersten Weingüter Italiens, das diese Praxis anwandte. Unter seiner Führung wurde Querciabella im frühen 20. Jahrhundert als einer der besten und innovativsten Weinproduzenten Italiens bekannt. Sebastianos Leidenschaft für Tierrechte und Umweltschutz hat Bio in Querciabella einen Schritt nach vorne gebracht. Im Jahr 2000 führte Sebastiano einen zu 100 % pflanzlichen Ansatz für die Biodynamik ein, der die Verwendung tierischer Produkte in unseren Weinbergen oder Kellern verbietet. Querciabella war wieder einmal ein Innovator in der Branche und eine Inspiration in der Region. Heute ist dieser eine Hektar in der Toskana nur ein kleiner Teil der mehr als 100 Hektar Rebfläche von Querciabella. Und in diesen lebhaften Weinbergen - flankiert in der Region Chianti Classico von Eichenwäldern und sanften Hügeln und in der Maremma von der rauen Schönheit einer unberührten toskanischen Küste - gedeihen jetzt alle Rebsorten, von denen Pepito träumte, auf dem reichen und biodynamischen Boden, der geworden ist die wichtigste Zutat in den preisgekrönten Rezepten von Querciabella..