✅Nelke etwa 200 Gramm.
✅100 % italienischer Pecorino und handwerklich mit DOP-Zertifizierung, 12 Monate gereift
✅Harter Teig , kompakt mit einer Farbe von leuchtendem Weiß bis Strohgelb.
✅Ideal für Vorbereitung der ersten Gänge Es ist typisch für die italienische Tradition und kann tatsächlich gerieben werden Carbonara, Amatriciana und Cacio e Pepe.
✅Es wird unter sorgfältiger Beachtung der für die Produktion geltenden Disziplinarmaßnahmen erstellt Pecorino Romano gU um sicherzustellen, dass der Verbraucher ein hervorragendes Produkt italienischer Exzellenz genießt.
Der aus Schafsmilch hergestellte Pecorino Romano kann auf eine tausendjährige Geschichte zurückblicken und ist damit einer der wenigen Käsesorten weltweit, die ein solches Alter aufweisen.
Sein Name leitet sich jedoch nicht von der Stadt Rom ab, sondern vielmehr von seinem historischen Ursprung: Es diente der römischen Armee als Grundnahrungsmittel und war eine wesentliche Lebensgrundlage.
Tatsächlich erhielt jeder Legionär früher eine Portion Suppe aus Brot und Dinkel, begleitet von dem köstlichen Pecorino-Käse.
Er galt als „Energieriegel der römischen Legionen“
Bis heute ist die Produktionsmethode unseres Handwerkers fast identisch mit der der alten Römer, was dem Pecorino einen einzigartigen Geschmack verleiht
Der Geschmack ist aromatisch und leicht würzig, intensiv, aber nicht aufdringlich.
Nach einer fünfmonatigen Reifung eignet sich der Käse perfekt als wesentlicher Bestandteil einer Mahlzeit, begleitet von frischem Gemüse, Honig und Obst.
Nach acht Monaten ist er ein ausgezeichneter Käse, der gerieben und zum Würzen typischer Gerichte der römischen Küche wie „Bucatini all'amatriciana“, „Spaghetti cacio e pepe“ und die berühmten „römischen Kutteln“ verwendet werden kann.
Wir empfehlen, es in der Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
Im Laufe der Jahre haben wir Pecorino Romano aus vielen Molkereien probiert und schließlich das perfekte Produkt für unsere Sammlung gefunden.
Dieser Pecorino erfüllt hervorragend alle Eigenschaften, die das Produkt respektieren muss: Reifungsprozess, Geruch und Geschmack!
Unsere REZEPTBOX mit Pecorino Romano:
👉Gelbe Amatriciana
👉Spaghetti alla Gricia
👉Grüne Amatriciana
Datenblatt
GRÖSSE: Gewürznelke von etwa 200 Gramm.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN : Lagerung: 12 Monate. Kompaktpaste. Harte Haut.
HERKUNFT: Latium.
ZUTATEN : Schafsmilch, Salz, Lammlab, Milchfermente - Oberfläche mit Beschichtungsmitteln behandelt. Konservierungsmittel E235, E202 und Farbstoff E172.
KONSERVIERUNGSMETHODEN : Temperatur zwischen 4 und 8 °CC
EMPFOHLENE PAARUNGEN : Es kann zu einfachen oder raffinierten Gerichten verwendet werden und eignet sich ideal zum Genießen nach dem Essen. Typischer Tafelkäse kombiniert mit gutem Akazienhonig oder Fruchtkompott, hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit. Überraschenderweise auf Nudeln gerieben, um dem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.
HERSTELLER : F.LLI PETRUCCI SRL Via Angelo Maria Ricci, 111 - 02100 Rieti.
Durchschnittliche NÄHRWERTE pro 100 g Produkt: Energiewert 1677 kJ / 400,78 kcal Kohlenhydrate 0 g Fette 33,02 g Zucker 0 g Gesättigte Fettsäuren 23,6 g Proteine 25,90 g Salz 1,88 g