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Coglioni di Mulo di Norcia Salvatori 300g - Cose del Posto
Coglioni di Mulo di Norcia - Cose del Posto
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Maultierbällchen von Norcia Salvatori 300g

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Authentische handwerklich hergestellte Salami : Die Coglioni di Mule von Norcia sind ein einzigartiges Nischenpökelfleisch mit ovaler Form und kräftigem Geschmack.

Unverwechselbarer Geschmack : Jede Scheibe bietet dank des im Herzen der Salami eingelegten Schmalzriegels einen unverwechselbaren Geschmack.

Der König der Metzgerei: Die typische und charakteristischste Salami von Norcia.

Begrenzte Produktion : Ein exklusives Produkt, hergestellt nach seit Generationen überlieferten handwerklichen Methoden.

Faszinierende Präsentation : Die ovale Form und die Kreuzbindung machen es zu einem hochwertigen Wurstwaren.

Eigenschaften: Gepökeltes Fleisch aus der Originalform und aus einzigartiger und entscheidender Geschmack . Der Name ist dem Besonderen geschuldet ovale Form durch die Verpackung des Fleisches in einer noch von Hand genähten Hülle, die zu zweit zusammengebunden werden muss, damit sie rittlings auf einem Stab oder einer Holzstange gewürzt werden können.

Sein Die Produktion ist begrenzt und das zeichnet es als Nischenprodukt aus, das fast ausschließlich im Produktionsbereich erhältlich ist.

Die Besonderheit dieses Wurstwarenfleisches liegt darin, dass es sich in jedem einzelnen befindet Darm Vor dem Befüllen wird ein Stück Schmalz eingelegt. Dies macht die Coglioni di Mule nicht nur unverwechselbar, sondern verleiht ihnen auch eine besondere Weichheit und einen besonderen Geschmack.

Produktion: Tritt bei Verwendung auf mageres Schweinefleisch Schulter-, Lenden- und Schinkenreste, fein gehackt und mit Salz, Pfeffer und Weißwein gewürzt, in den Zimt und Nelken eingelegt wurden.

Anschließend lässt man die Mischung mindestens 24 Stunden in modernen Stahlbehältern reifen. Während des Reifeprozesses wird die Mischung mehrmals gemischt, bevor sie von Hand abgefüllt wird.

Dann wird die Hülle abgebunden und mit derselben Schnur wird eine Kreuzbindung der Salami geübt, als wären sie vier Segmente.

Empfohlene Paarungen: Coglioni di Mule eignen sich hervorragend als Salami für jeden Anlass und vor allem als Bestandteil von Vorspeisen mit ihrem perfekt erkennbaren und charakteristischen Schnitt.

Sie können sein natürlich verzehrt , begleitet von einem guten Stück brot , Crescia di Gubbio, Pizza mit Käse, aber auch nach dem Einweichen Rotwein für einige Tage.

Wir empfehlen, ihn mit einem Messer in etwas dickere Scheiben zu schneiden, um seinen Geschmack voll auszukosten.

Datenblatt

GRÖSSE: Etwa 300 Gramm sind ein Produkt, das einem natürlichen Gewichtsverlust unterliegt.

SPEZIFISCHE HINWEISE: Mittelgroße, gepökelte Salami.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Würze: 25-30 Tage.

ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Dextrose, Saccharose, natürliche Aromen.Antioxidantien: E300. Konservierungsmittel: E250, E252. Produkt ohne Farbstoffe, Gluten, Milch und deren Derivate. Ungenießbare Hülle.

ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL: Antioxidantien E301, Konservierungsmittel E250 E252.

KONSERVIERUNGSMETHODEN: Kühl und trocken lagern.

HERSTELLER: The Salumi Artisan Salvatori srl - Norcia (PG).

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PRODUKT: Energiewert 450 kcal/1864 kJ, Fette 38,1 g/davon gesättigte 13,9 g, Kohlenhydrate 1,5 g/davon Zucker 1,0 g, Proteine ​​22,4 g, Salz 3,95 g

Geschichte der Erlöser von Norcia

Seit mehr als dreißig Jahren produziert das Unternehmen SALVATORI hochwertige Wurstwaren in der Region Italiens, wo die Metzgerei ihren Ursprung hat. Das 1980 in Norcia (Perugia) gegründete Unternehmen SALVATORI ist seit jeher auf eine qualitativ hochwertige Produktion unter strikter Wahrung der Tradition ausgerichtet. Diese Philosophie hat dazu geführt, dass sich die Produktion im Laufe der Jahre von einem kleinen Labor (wo alles begann) zu einer viel größeren und moderneren Struktur verlagerte, die in der Lage ist, Qualität und Tradition mit Innovation zu verbinden. Die neue Produktionsstruktur ist in der Lage, auf die kontinuierlichen Marktbedürfnisse zu reagieren und sich auf die üblichen Ziele zu konzentrieren: Einhaltung von Gesundheits- und Hygienestandards zum Schutz des Verbrauchers; Die hervorragende Qualität seiner Produkte, eine Qualität, die das Unternehmen Salvatori seit dreißig Jahren auszeichnet.