Der Bianco Toscano Batar 2017 IGT „Querciabella“ ist eine sorgfältige Kombination aus handverlesenen Trauben Chardonnay Und Weißburgunder , ein punktuelles Regime der Mikroweinbereitung und der geduldigen Reifung im Fass. Ein toskanischer Weißwein, der ebenso beliebt ist wie die besten Rotweine der Region.
- Merkmale : Gekennzeichnet durch dieFarbe helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. SeineDuft Es ist reichhaltig, aromatisch und verführerisch mit einem Hauch von Akazienblüten, Kamille, gelbem Pfirsich, gelber Pflaume und Melone, mit einem Hauch von Maracuja und frischer Ananas mit leichten Noten von Safran und Zeder. Üppiger, aber eleganter Wein, mit aGeschmack ausgewogen, unterstützt von einer tollen Frische. Tropische Früchte wiederholen sich am Gaumen mit ausgeprägter Mineralität und einem sehr langen Abgang.
- Paarungen : Ausgezeichnet während der gesamten Mahlzeit, bevorzugt geschmortes weißes Fleisch, Nudeln mit Gemüsesoße, gegrillten Fisch, gedünsteten Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen.
URSPRUNG: Toskana.
REBEN: Chardonnay, Pinot Bianco.
GRADATION: 13,5% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Landwirtschaftsunternehmen Querciabella SpA - Greve in Chianti (FI).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Bauernhof Querciabella
Giuseppe (Pepito) Castiglioni, ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber, kaufte nur einen Hektar Weinberg auf einem toskanischen Hügel und begann, ein Anwesen zu schaffen, das bald die Weite der Region umfassen sollte. Er träumte davon, elegante und reichhaltige Weine zu produzieren, die nicht nur aus einheimischen Sangiovese-Trauben hergestellt werden, sondern auch aus denen seiner geliebten Bordeaux- und Burgunder-Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Pinot Bianco, um nur einige zu nennen. Sebastiano Cossia Castiglioni, Sohn von Pepito, Investor und Vollunternehmer, stellte den Betrieb 1988 auf biologischen Weinbau um und machte Querciabella damit zu einem der ersten Weingüter Italiens, das diese Praxis anwandte. Unter seiner Führung wurde Querciabella im frühen 20. Jahrhundert als einer der besten und innovativsten Weinproduzenten Italiens bekannt. Sebastianos Leidenschaft für Tierrechte und Umweltschutz hat Bio in Querciabella einen Schritt nach vorne gebracht. Im Jahr 2000 führte Sebastiano einen zu 100 % pflanzlichen Ansatz für die Biodynamik ein, der die Verwendung tierischer Produkte in unseren Weinbergen oder Kellern verbietet. Querciabella war wieder einmal ein Innovator in der Branche und eine Inspiration in der Region. Heute ist dieser eine Hektar in der Toskana nur ein kleiner Teil der mehr als 100 Hektar Rebfläche von Querciabella. Und in diesen lebhaften Weinbergen - flankiert in der Region Chianti Classico von Eichenwäldern und sanften Hügeln und in der Maremma von der rauen Schönheit einer unberührten toskanischen Küste - gedeihen jetzt alle Rebsorten, von denen Pepito träumte, auf dem reichen und biodynamischen Boden, der geworden ist die wichtigste Zutat in den preisgekrönten Rezepten von Querciabella..