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Chardonnay DOC J. Hofstätter

Chardonnay DOC J. Hofstätter

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Dieser Hofstätter Chardonnay stammt von jenen Trauben, die auf Parzellen angebaut werden, die sich durch einen hauptsächlich marmorigen Untergrund auszeichnen, der einer schnellen Erhitzung ausgesetzt ist. Die Trauben, nach dem Ernte Streng manuell werden sie entrappt und die Beeren werden leicht gepresst, wodurch die Rückstände durch Ausfällung vom Most getrennt werden. Das muss vergärt in Stahlbehältern, und noch immer in Stahl, reift der Wein einige Monate auf der Hefe, bis sich das Weingut Hofstatter entschließt, den Betrieb fortzusetzen Abfüllung .

  • Merkmale : Strohgelb von guter Intensität, die Nase drückt schöne fruchtige Noten aus, die durch kontinuierliche Hinweise auf einen Hauch von goldenem Apfel verschönert werden. Die gute Säure, kombiniert mit einem soliden Fruchtfleisch und einer entschiedenen Persistenz, stellt die richtigen Referenzen dar, um sich auf die Möglichkeit der Entwicklung dieses Weins und auf seine Fähigkeit zu konzentrieren, sich von seiner besten Seite zu zeigen, ohne sich mindestens zwei Jahre lang zu beugen.
  • Paarungen : Leichte Vorspeisen, erste Gänge mit Fisch und zweite Gänge mit weißem Fleisch.

Datenblatt

GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.

URSPRUNG: Trentino-Südtirol.

REBEN: 100 % Chardonnay.

GRADATION: 13,5% vol.

BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..

LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.

HERSTELLER: J. Hofstätter Estate srl - Tramin (BZ).

BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.

J.Hofstätter Keller

Seit fünf Generationen bewirtschaftet unsere Familie ihre Weinberge auf beiden Seiten des Etschtals. Im Herzen des historischen Dorfes Tramin gelegen, erstreckt sich unser Weingut zwischen den Gipfeln des nahen Trentino und den steilen Hängen der Saar, im deutschen Anbaugebiet Mosel. Wir vereinen Tradition, Pioniergeist, Respekt vor der Natur und Innovation. Wir lieben, was wir tun: Wir leben den Wein. Die unterschiedlichen Terroirs und die unterschiedlichen Mikroklimata bestimmen den Charakter unserer Weine. Seit fünf Generationen bauen wir jede Rebsorte dort an, wo sie sich am besten entfalten kann. Unsere eigenen Weinberge erstrecken sich zu beiden Seiten des Etschtals und am Ende des Ronchitals im Trentino. Seit 2014 produzieren wir unsere Rieslinge an der Mosel, dem für diese edle Sorte weltweit am besten geeigneten Weinbaugebiet Deutschlands. Unsere Reben haben ihre Wurzeln auf Hochebenen und Hügeln in Höhenlagen zwischen 250 und 850 Metern. Je nach Hanglage werden die Reihen von frischer Bergbrise oder warmen Südwinden, von der Morgen- oder Abendsonne erreicht. Unserer war das erste Südtiroler Unternehmen, das den Weinberg auf das Etikett brachte und die Weine, die aus einzelnen Weinbergen stammen, in den am besten geeigneten Partikeln kennzeichnet.e.