Es fasziniert durch seinen Duft und seine Duftintensität, durch die Fruchtnoten, durch den anhaltenden und aromatischen Geschmack. Eclisse ist eine weise und elegante Cuvée, der maximale Ausdruck der Weißweine des Territoriums. Die Ernte findet auf den Hügeln zwischen Tarcento und Attimis statt, wo der Hektarertrag zugunsten der Spitzenqualität sehr gering ist.
- Merkmale : Intensive strohgelbe Farbe. Der Duft ist eine berauschende Verbindung zwischen dem eleganten Aroma von Sauvignon und der komplexen Fülle der Picolit-Frucht; grüne Noten, ein Hauch von Wildblumen und weißfleischigen Früchten wie Pfirsich verschmelzen zu einer weichen Ausstrahlung. Der Geschmack verleiht Frische und Mineralität, begleitet von einer guten Weichheit, in einem harmonischen Körper, von großer Tiefe und Beständigkeit.
- Empfohlene Kombinationen: Schalentiere und Fisch, sowohl roh als auch gedämpft.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen.
URSPRUNG : Friaul.
TRAUBE : Sauvignon, Picolit.
BETRIEBSTEMPERATUR : 10/12.°.
LAGERUNGSMETHODE : Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER : Gruppo Vinicolo Fantinel S.p.A
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite
Geschichte Cantina Fantinel
Ein Mann mit einem strahlenden Lächeln, der gutes Essen verehrte und es zum Grund seines Lebens machte. Und in der viel festlichen Prozession des Geschmacks saß der Wein auf dem königlichen Thron. Als Gastronom und Hotelier im nördlichen Friaul erkannte Paron Mario bald, dass es seine Mission war, die Menschen mit seiner besonderen Liebe zum Wein zu begeistern, und dass der Wein dazu mit seinen eigenen Händen hergestellt werden musste. 1969 war das Jahr, in dem er die ersten Weinberge im Collio erwarb, das Jahr, in dem das große Abenteuer begann. Ein aufregendes Abenteuer, in dem seine Söhne Luciano, Gianfranco und Loris bald zu Protagonisten wurden. Die drei machten sich die Lehren ihres Vaters zunutze, lernten, die Erde zu berühren und zu fühlen, mit dem Vergehen der Zeit und der Jahreszeiten zu gehen, die Trauben zu kosten und das Geheimnis eines kleinen großen Wunders zu sehen. So vergrößerte sich in den folgenden Jahren der Besitz der Familie und viele Träume wurden Wirklichkeit. Dieser kleine Betrieb, heute in dritter Generation vertreten durch Marco, Stefano und Mariaelena, hat sich zu einem Weingut von internationalem Ansehen entwickelt, Botschafter der friaulischen Weinkunst in der Welt. Aber die Ursprünge werden nicht vergessen und vor allem wird die Flamme der Leidenschaft immer lebendiger. Es war einmal ein Mann, der erste Held und Autor einer Fabel, der schrieb die erste Seite und unterzeichnete sie mit einem unauslöschlichen Abdruck. Dieses Buch mit dem Titel „Fantinel“ ist in Ekstase zu genießen. Wein ist ein uraltes Gefühl, ein Werk, das die Welt besser macht. Es ist ein Mosaik der Emotionen, ein Meisterwerk aus Edelsteinen, die gekonnt neben Genialität, Kreativität und Erfindungsreichtum platziert sind. Aber ein guter Schöpfer weiß, dass jede künstlerische Form immer und in jedem Fall aus der respektvollen Feier der ursprünglichen Schöpfung hervorgeht. Die Erde zu ehren, ist Fantinels erste Berufung. Eine Berufung, die ihr Herz in Tauriano hat, in der Nähe des alten Dorfes Spilimbergo, einer Kulturstadt, die in der ganzen Welt für ihre renommierte Mosaikschule bekannt ist. Hier befindet sich ein eleganter, von viel Grün umgebener Keller, von dem aus mehr als 300 Hektar Rebfläche bewirtschaftet werden, aufgeteilt in die renommierten DOC-Bereiche Grave, Prosecco und Collio. Einzigartige Terroirs, privilegierte Gebiete, die ein ideales Mikroklima für die optimale Reifung der Früchte und den maximalen Ausdruck jeder Rebsorte genießen, unter denen die hochgeschätzten einheimischen Trauben hervorstechen. Aus diesen authentischen Schatullen mit seltenen Geschenken wird Fantinels eigentümliches Konzept geprägt: ein Weinbau, der Weinbau ist. Denn nur eine Rebe, die nach natürlichen Rhythmen wächst, basierend auf Respekt vor dem vegetativen Zyklus und dem Gleichgewicht der Pflanze, kann reiche Früchte und natürlich majestätische Weine hervorbringen: harmonische Bilder, die das Licht der Sonne ausstrahlen, releasing the infinite shades of earth colors.