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Brunello di Montalcino DOCG 2018 Ciacci Piccolomini D'Aragona

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Ciacci Piccolomini D'Aragona

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Der Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini D'Aragona hat eine rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat, mit Noten von roten Beerenfrüchten, umhüllt von einer leichten Würze; Der Geschmack ist warm, recht weich und sehr ausgewogen. Vollmundiger Wein mit mäßig ausgeprägten Tanninen und langer geschmacklicher und olfaktorischer Nachhaltigkeit.

  • Weinbereitung, Gärung und Verfeinerung : In Edelstahlbehältern und Steinbetontanks bei kontrollierter Temperatur durch Kühlmäntel und Tauchplatten.
  • Altern : In slawonischen Eichenfässern von 20 bis 75 hl für mehr als 2 Jahre, gefolgt von einer Reifung in der Flasche für mehr als 8 Monate.
  • Paarungen : Ideal zu gebratenem oder gedünstetem Wild und gewürzten ersten Gängen auf Basis des gleichen Fleisches. Passt auch hervorragend zu gereiftem Käse.

Datenblatt

GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen.

HERKUNFT : Toskana.

TRAUBE : 100 % Sangiovese.

BETRIEBSTEMPERATUR : Temperatur zwischen 12 und 18 °C..

GRADATION: 14,5 % vol.

KONSERVIERUNGSMETHODEN : Kühler, vor Sonnenlicht geschützter Ort.

SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite

HERSTELLER : Ciacci Piccolomini von Aragon -Montalcino JA.

Geschichte

Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück und bewahren sein historisches Erbe in einem Gebäude, das im gleichen Zeitraum vom Bischof von Montalcino und Abt der Abtei von S. Antimo, Fabivs de' Vecchis, erbaut wurde. Nach dem Tod des Bischofs wurde der Palast zusammen mit den riesigen landwirtschaftlichen Grundstücken gemäß dem italienischen Gesetz über die Vermögenswerte der kirchlichen Achse versteigert und am 16. September 1868 von der Gräfin Eva Bernini Cerretani erworben. Am 31. Dezember 1877 verkaufte die Gräfin Cerretani ihrerseits das gesamte Anwesen an die Familie Ciacci aus Castelnuovo. Nach der Hochzeit, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts zwischen dem Grafen Alberto Piccolomini von Aragonien, einem Nachkommen der Linie von Enea Silvio Piccolomini, bekannt als Papst Pius II., und Fräulein Elda Ciacci stattfand, wurde aus dem sogenannten Palazzo del Vescovo Palazzo Ciacci Piccolomini d'Aragona. Im Jahr 1985, mit dem Aussterben der Familie, wurde das Anwesen an Giuseppe Bianchini vermacht, der bereits seit vielen Jahren Teil des Anwesens war und in diesen Jahren eine völlig neue und avantgardistische Produktionsphilosophie anwendete, indem er die Produktion und Qualität entwickelte und steigerte der Weine und die Öffnung des Exports unserer Produkte in die Welt. Giuseppe verstarb im Februar 2004 und überließ die Weiterführung seiner Arbeit seinen Kindern Paolo und Lucia..