Eine sorgfältige Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon, typischen Bordeaux-Trauben, für einen Weißwein, der seinen Namen von den ersten Besitzern des Schlosses hat und dessen Etikett eine Zeichnung der Kapelle San Giovanni zeigt, die sich auf dem Grundstück befindet. Ein Wein, geboren aus der Ernte 1997, der immer nur in Stahltanks vinifiziert und gereift wurde, um seinen Geschmack und seine Frische zu betonen, ohne die typische Rundheit des Sémillon aus den Augen zu verlieren. Der Umbria Bianco IGT Conte della Vipera von Castello della Sala ist ein großer Weißer von Antinori, der auch mehrere Jahre nach der Abfüllung noch für große Überraschungen sorgen kann.o.
- Merkmale : Die Geschmacksnoten unterstreichen einen ausgezeichneten Wein. Dashellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ein unbestreitbares Zeichen von Frische und Jugend. Folgt der olfaktorischen Komponente, die mit ausgedrückt wirdNoten von Früchten und Zitrusfrüchten die sich mit Noten von weißfleischigem Pfirsich verbinden. Am Gaumen hat er Charakter und Struktur, das ist esnachhaltig und harmonisch. Es gibt auch eine ausgeprägte Säure, die es ihm ermöglicht, einen hervorragenden Frischegrad zu erreichen.
- Paarungen : Der Conte della Vipera passt zu allen mediterranen Fischgerichten. Er muss gekühlt bei einer Temperatur von 10 bis 12 ° C in einem hohen und breiten Glas serviert werden.o.
Datenblatt
URSPRUNG: Umbrien.
REBEN: Sauvignon blanc 80 %, Sémillon 20 %.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Schloss Sala Antinori - Ortschaft Sala, Ficulle (TR).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Landgut Castello della Sala
Antinori ist sicherlich eine der bedeutendsten Familien, die mit ihrer über 26 Generationen weitergegebenen Geschichte und Leidenschaft dazu beigetragen hat, die Qualität der Weine auf ein höheres Niveau zu heben. Eine Dynastie, die im Laufe der Jahrzehnte fast zu einem Imperium geworden ist und ihre Grenzen sogar über die Toskana hinaus erweitert hat, um mit dem Anwesen Castello della Sala nach Umbrien zu gehen. Er erhebt sich wenige Kilometer von Orvieto entfernt und erstreckt sich über etwa 500 Hektar Land, aus dem dieser Conte della Vipera Castello della Sala Antinori hervorgeht, eine Mischung mit internationalem Flair, die immer die Rolle des Protagonisten spielen kann.a.