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Pecorino erborinato blu - Cose del Posto
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Blaublauer Pecorino-Käse

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Der Pecorino Erborinato Blu ist eine authentische Exzellenz der Tradition, die in wenigen Einheiten hergestellt wird, und von Zeit zu Zeit verfügbar aufgrund seiner schwierigen Herstellung und langsamen Reifung. Ausschließlich aus Rohmilch von sardischen und französischen Schafen hergestellt, wird dank der klugen Zugabe edler Schimmelpilze und der handwerklichen Verarbeitung der Milch ein einzigartiges Produkt erhalten.

Empfohlene Paarungen

Käse für die ganze Mahlzeit, jederzeit verwendbar (in Vorspeisen, ersten Gängen oder zweiten Gängen) und auf jede Weise, roh oder gekocht. Neben dem Abschluss eines Käsetellers ist er auch einer der Meditationskäse oder in Kombination mit einem Guten zwischen den Mahlzeiten zu genießenPassito. Die Kruste ist nicht essbar, daher wird davon abgeraten, sie zu essen.
Um mehr über Blauschimmelkäse zu erfahren, klicken Sie auf unseren
BLOG, finden Sie Tipps, Kuriositäten und vieles mehr!

Andere Informationen

GRÖSSE : Ungefähr 600 Gramm.

BESONDERE HINWEISE : Pecorino Erborinato Blu aus den Valdarno-Gebieten mit süßem Geschmack und hoher Schmackhaftigkeit (vakuumverpacktes Halbrad).

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN : Würze: mindestens 50 Tage. Kompakte Paste. Harte Haut.

ZUTATEN : Milch von rohem Schaf, Fermente Latizes , Lab , Salz und Formen penicillium roqueforti.

ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSSTOFFE : Niemand.

LAGERUNGSMETHODE : Temperatur zwischen 4 / 8C..

DURCHSCHNITTLICHE FRIST : 4/5 Monate.

PRODUZENT : AZ. AGRICOLA PODERE PANZANO - Via di Cennina 58 Loc.Panzano, 52021

Nährwerte pro 100 g: Brennwert (Kalorien) 396 kcal Proteine 25.8 g Kohlenhydrate 2.9 g Zucker 2.6 g Fette 31.2 g gesättigt & lt; 1 g Salz 0,8 g