{"product_id":"sassicaia-2023-doc-tenuta-san-guido-bolgheri","title":"Sassicaia 2023 DOC Tenuta San Guido \"Bolgheri\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eIl Vino che viene dai sassi...\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e L’annata 1968 vede il debutto sul mercato del Sassicaia, un vino coraggioso che all’epoca usciva dal modo canonico di far vino in Toscana. Il vino prende il nome del terreno sassoso da cui proviene, ma per sua natura è destinato ad arrivare molto lontano.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCLIMA\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \n\u003cp\u003ePrimavera Umida: Una stagione primaverile piovosa ha richiesto una gestione meticolosa del vigneto per prevenire malattie fungine, ma ha anche garantito ottime riserve idriche nel terreno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstate Equilibrata: A differenza delle ondate di calore estremo di anni precedenti, l'estate 2023 ha goduto di temperature calde ma ventilate, con ottime escursioni termiche notturne favorite dalle brezze marine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaturazione Ottimale: Il mese di settembre è stato ideale, permettendo al Cabernet Sauvignon di raggiungere una maturazione fenolica perfetta senza eccessi zuccherini, preservando una spiccata acidità e freschezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVENDEMMIA\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003eLa vendemmia, svolta interamente a mano, è iniziata nella seconda settimana di settembre con le uve di cabernet franc e proseguita poi con i cabernet sauvignon, partendo prima dai vigneti posti a quote altitudinali più basse, fino a terminare nella prima decade di ottobre, in quelli di collina oltre i 300 metri sul livello del mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003e\n\u003cp\u003eSelezione: Raccolta manuale delle uve (circa 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione: Avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (intorno ai 28°C - 30°C), utilizzando esclusivamente lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacerazione: Il contatto con le bucce dura generalmente dai 10 ai 15 giorni, cercando di estrarre tannini setosi e aromi primari eleganti piuttosto che potenza bruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003e\n\u003cp\u003eLegno: Il vino matura per circa 24 mesi in barrique di rovere francese (per un terzo nuove, il resto di primo e secondo passaggio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiposo in bottiglia: Dopo l'assemblaggio, il vino trascorre un ulteriore periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione, stabilizzando il bouquet complesso di macchia mediterranea, frutti neri e spezie fini.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA\u003c\/b\u003e: Bottiglia da 0,75 Litri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA\u003c\/b\u003e: Bottiglia da 0,75 Litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA\u003c\/b\u003e: Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNI\u003c\/b\u003e: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e Temperatura compresa tra 12\/18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Tenuta San Guido - Bolgheri, Livorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTenuta san Guido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze: Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia. Sono i punti cardinali della Tenuta e ne segnano anche geograficamente il territorio: il Padule verso il mare, il centro allenamento in pianura ed i vigneti che arrivano fino a quasi 400 metri tra la macchia sulle colline. Una situazione ideale perché con 2.500 ettari a disposizione è stato possibile trovare i 75 ettari più vocati per il Sassicaia. Così eccezionali da meritare una D.O.C tutta loro (D.O.C. Bolgheri Sassicaia) che è l’unica in Italia ad essere inclusa interamente in una proprietà.\u003c\/p\u003e","brand":"San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47812769874251,"sku":"VIN00074","price":411.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Sassicaia2019DOCTenutaSanGuidoBolgheri3l_2.png?v=1716905961","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/de\/products\/sassicaia-2023-doc-tenuta-san-guido-bolgheri","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}