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Stringozzi al Limone - Cose del Posto

Handwerker-Stringozzi mit Zitrone

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Stringozzi sind eine lange Nudelform mit rechteckigem Querschnitt. Es ist ein typisch umbrisches Produkt, insbesondere aus der Gegend von Folignate-Spoletino, aber auch in den Marken und im Latium weit verbreitet. Je nach Anbaugebiet heißen sie:„strangozzi, strongozzi, strongozzi“, im perugischen „umbricelli“ und im Terni-Gebiet „ciriole“. Das Aussehen des Ragu erinnert stark an das der Tagliolini, aber im Gegensatz zu letzteren gelten sie als „armes Produkt“, da es traditionell ohne Ei zubereitet wird, auch wenn es heute in vielen handwerklichen Produktionen verwendet wird.

GEWICHT:500 Gramm.

BESONDERE HINWEISE:Handwerkliches Produkt aus Hartweizengrieß.

HERKUNFT:Umbrien.

ZUTATEN:Hartweizengrieß, Zitronensaft 5 %, Öl aus der Zitronenschale 2 %, Eiweiß.

ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL:Keine.

LAGERUNG:Bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Ort.

DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 18/24 Monate.

NÄHRWERTE (100 g Produkt):296 kcal; Protein 10 g; Kohlenhydrate 60 g; Zucker 1,7 G; Fett 0,4 g; Gesättigte Fettsäuren 0,0 G; Ballaststoffe 3,1 G; Natrium 0,01 mg.

HERSTELLER :La Romagna srl