{"product_id":"pasta-mista-pasta-di-gragnano-igp-premiato-pastificio-afeltra-500g","title":"Pasta mista Pasta di Gragnano IGP \"Premiato Pastificio Afeltra\" 500g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eSelezione di 10 formati diversi\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eRealizzata  secondo la tradizione pastaia di Gragnano\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cem\u003eVersatile in cucina\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Pasta Mista del Premiato Pastificio Afeltra rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica campana. Questo formato speciale nasce dalla combinazione di ben 10 diverse tipologie di pasta, accuratamente selezionate per offrire un'esperienza culinaria varia e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Afeltra2024-StillLife-pasta_mista.jpg?v=1780664029\" alt=\"\" width=\"422\" height=\"422\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particolarità della pasta mista risiede proprio nella sua varietà. All'interno della confezione si alternano formati più piccoli e delicati a forme più strutturate e corpose, creando un piacevole contrasto di consistenze durante la degustazione. Questa caratteristica permette ai condimenti di distribuirsi in modo diverso su ogni formato, regalando un risultato sempre equilibrato e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti e consigli \u003c\/strong\u003e particolarmente apprezzata nelle preparazioni tipiche della cucina del Sud Italia. Si presta magnificamente a ricette come pasta e patate, pasta e fagioli, minestre di verdure e zuppe di legumi, dove la presenza di formati differenti contribuisce a rendere il piatto più gustoso e avvolgente. Ottima anche nelle insalate di pasta, per chi desidera portare in tavola un primo piatto originale e ricco di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA: \u003c\/b\u003e500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAltre info\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA: \u003c\/b\u003e500 grammi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Pasta di Gragnano IGP \u003cstrong\u003etrafilata al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura. Cottura: 6-8 minuti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA: \u003c\/b\u003eCampania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eINGREDIENTI: \u003c\/b\u003eSemola di grano duro, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eADDITIVI E CONSERVANTI:\u003c\/b\u003e Nessuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Premiato Pastificio Afeltra S.r.l. - Gragnano (NA).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValori nutrizionali per 100gr: VALORI NUTRIZIONALI PER 100G Energia 1489 kJ \/ 351 kcal Grassi 1,0 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g Carboidrati 71 g di cui zuccheri 3,0 g Fibre 3,0 g Proteine 13,0 g Sale 0,022 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Pasta Afeltra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta Afeltra nasce da ingredienti semplici e puri, selezionati con attenzione. La semola utilizzata è 100% italiana, proveniente dai fertili campi della Puglia, ed è rigorosamente controllata, con una particolare attenzione alla semola biologica e integrale, prive di pesticidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acqua, elemento essenziale per l’impasto, sgorga dai Monti Lattari, una fonte storica che da secoli accompagna la produzione di pasta a Gragnano. Con il suo basso contenuto di calcio, il residuo fisso ridotto e il pH equilibrato, è perfetta per garantire un impasto uniforme e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTrafila al bronzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eUna lavorazione che regala alla pasta carattere, consistenza e il potere di esaltare i condimenti.\u003cbr\u003eUno dei segreti della bontà della pasta Afeltra risiede nella trafilatura al bronzo, un processo tradizionale che conferisce alla pasta la sua caratteristica superficie ruvida e porosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa rugosità è la caratteristica essenziale che permette alla pasta di assorbire e trattenere i condimenti, esaltandone i sapori e assicurando una tenuta in cottura straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEstrusione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eOgni dettaglio è studiato per dare forma e forza alla pasta, rendendola unica e impeccabile.\u003cbr\u003eOgni formato prende vita grazie all’estrusione, un processo in cui l’impasto viene spinto attraverso cilindri che modellano la pasta. Questa lavorazione non solo definisce le forme, ma contribuisce a rafforzare la struttura dell’impasto, rendendolo omogeneo e resistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una pasta che mantiene la sua consistenza e integrità, pronta a trasformarsi in piatti memorabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLenta essiccazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eUn processo delicato che preserva sapori, nutrienti e qualità, nel rispetto della tradizione.\u003cbr\u003eLa qualità ha bisogno di tempo. Dopo la formatura, la pasta viene essiccata lentamente in celle statiche per 2 o 3 giorni, a seconda del loro formato, a temperature non superiori ai 50°C.\u003cbr\u003eQuesto metodo, frutto di un sapere consolidato, consente di preservare le proprietà organolettiche e nutritive della pasta, come il gusto intenso e i micronutrienti naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’essiccazione, la pasta riposa a temperatura ambiente per ulteriori 12-24 ore, stabilizzando le sue caratteristiche e garantendo un prodotto eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eControlli qualità\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eDalla semola alla pasta finita, ogni lotto è verificato per garantire sicurezza e perfezione.\u003cbr\u003eOgni passaggio della lavorazione è sottoposto a rigorosi controlli, perché la qualità è una promessa da mantenere. Prima dello scarico della semola nei silos, vengono analizzati parametri fondamentali come umidità, proteine, ceneri e granulometria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la produzione, campioni di pasta sono sottoposti a prove di cottura per verificare consistenza, omogeneità e tenuta. Anche dopo mesi, il prodotto viene testato per assicurare un’esperienza sempre perfetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Afeltra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57516973752651,"sku":"PAS00483","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/PAS00483_PastamistaPastadiGragnanoIGPPremiatoPastificioAfeltra500g.png?v=1780664029","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/en\/products\/pasta-mista-pasta-di-gragnano-igp-premiato-pastificio-afeltra-500g","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}