¡Nunca te cansarás de probar estos espaguetis! Quieres por el rico sabor del trigo, la excelente absorción de la salsa o la buena resistencia en la cocción, este es el formato que más realza cada salsa:desde amatriciana, a salsa de carne hasta un chorrito de aceite, transformando una receta sencilla en un plato superlativo.
Uno de los secretos de estos espaguetis es precisamente el secado natural de la pasta el cual se realiza a una temperatura de 33-36°C durante 50 horas, de esta manera las proteínas de la pasta y el gluten no se queman por las altas temperaturas y hacen que la pasta sea más sabroso y fragante. Todos los procesos están marcados por procedimientos lentos, a bajas temperaturas:un enfoque abandonado por la industria debido a largas esperas y menores rendimientos, pero que es necesario para realzar el sabor del grano, la absorción de la salsa y aumentar la digestibilidad de la pasta. . .
PESO:500 gramos
NOTAS ESPECÍFICAS:Pasta de sémola de trigo duro.
ORIGEN:Toscana
INGREDIENTES:sémola de trigo duro, agua.
ADITIVOS Y CONSERVANTES:Ninguno.
ALMACENAJE:mantener en lugar seco y bien ventilado; la distancia de las fuentes de calor no alterará la humedad y conservará sus características.
PLAZO PROMEDIO: 12 meses.
VALORES NUTRICIONALES (100gr de producto):357 kcal; proteína 13,1 G; Carbohidratos 72,5 G; Azúcares 0,7 G; Grasa 1,6 G; Ácidos grasos saturados 0,3 G.
PRODUCTOR: Fábrica de Pasta Artesanal Tradicional ® Familia MartellI Via dei Pastifici, 3