Imagenes solo para fines ilustrativos
El Toscano Guanciale se obtiene de un corte atravesado por venas magras con un componente de grasa preciosa, aromatizado y condimentado para adquirir un sabor característico e intenso.
- Procedimiento:El tocino se sala y se especia y luego se envejece durante varios meses. El tocino se utiliza en la cocina italiana para la preparación de diversos platos, algunos de los más famosos son los espaguetis all' Amatriciana y Carbonara .
- Consejos:Para disfrutar al máximo del tocino es necesario extraer la corteza y cortar el producto a mano dividiéndolo en tiras, en este punto ya está listo para ser utilizado en la preparación de sabrosas salsas artesanales o simplemente para ser untado en pan fresco.
Ficha de datos
NOTAS ESPECÍFICAS:Loncha de carrillera de cerdo curada envasada al vacío.
ORIGEN: Toscana.
INGREDIENTES: Carrillera de cerdo italiana, sal, pimienta, especias. Conservantes:E252, E250.
ALMACENAMIENTO:Lugar fresco y seco.
CADUCIDAD MEDIA: 60/90 días.
PRODUCTOR:Salumeria Monte San Savino srl - Monte S. Savino (AR).
Valores nutricionales por 100gr:Energía 2699kJ/645kcal, grasas 68g de las cuales ácidos grasos saturados 25g, carbohidratos 0,4g de los cuales azúcares 0g, proteínas 6,0g, sal 3,7g.
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