El proceso de vinificación y crianza de Brunello di Montalcino En contenedores de acero inoxidable y tanques de cemento vitrificado a temperatura controlada mediante camisas de enfriamiento y placas de inmersión. El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia de 20 a 75 hl durante 2 años, seguido de un envejecimiento en botella de más de 8 meses.
En boca percibimos notas de frutos rojos que se envuelven en un ligero especiado; el sabor es cálido, bastante suave y muy equilibrado. Vino con cuerpo, taninos moderadamente pronunciados y larga persistencia gustativa-olfatoria.
TAMAÑO: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN:Toscana.
UVAS:100% Sangiovese.
TEMPERATURA DE SERVICIO:Descorchar una hora antes de servir y servir a 18°C en una copa de cristal en forma de"globo". Las botellas deben almacenarse en la oscuridad, desplegadas, frescas y sin cambios bruscos de temperatura.
GRADO ALCOHÓLICO:14,5% vol.
ALMACENAMIENTO:Lugar fresco lejos de la luz solar.
MARIDAJE RECOMENDADO: Carnes rojas, asados y estofados, caza y quesos curados.
NOTAS ESPECÍFICAS:Contiene sulfitos
PRODUCTOR:Ciacci Piccolomini d'Aragona