Una de las etiquetas más prestigiosas de Valpolicella, en versión Magnum.
Expresa plenamente la tradición de la región de Veneto egracias a la larguísima crianza en barrica, es armonioso y con un expresivo equilibrio de extraordinaria elegancia y finura.
- Método : Después de la vendimia, los racimos de uva de las cuatro variedades de vid se dejan secar y el prensado se realiza recién a mediados de diciembre. Tras la fermentación, tiene lugar una crianza de 36 meses en barricas nuevas. Finalmente, el Amarone della Valpolicella DOC, de la bodega Dal Forno Romano, se completa con dos años de reposo en botella.
- Características : Color rubí intenso e impenetrable. Seductor en nariz, se abre con notas de fruta negra sobremadurada, que se adornan con complejas referencias a moca, chocolate negro, pimienta y roble. El sabor es con cuerpo y generoso, da una textura tánica suave y aterciopelada, y tiene un final magnífico y fascinante.
- Maridajes : No es un vino para tomar durante un simple almuerzo de domingo, sino para reservarlo para ocasiones importantes. Excelente con becada en picatostes.
Ficha de datos
TAMAÑO: Botellas de 1,5 L
ORIGEN: Véneto.
VIÑAS:Oseleta, Croatina, Rondinella, Corvina.
ALCOHOL: 13% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 12/18C..
ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Dal Forno Romano -Cellore d'Illasi VR.
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Cantina Dal Forno Romano
Desde la construcción de la finca y la bodega en 1990, Romano Dal Forno ha prestado una atención maniática a todos los procesos de producción, tanto entre las filas como en la bodega, desde la plantación de los viñedos hasta las técnicas de secado.
Es en esta bodega donde la tradición del viñedo y la tecnología se unen y la unión es la productividad: aquí la investigación supera la exasperación, si un vino representa la realidad de Dal Forno Romano, debe ser de una calidad que nunca se puede discutir. .