La harina de espelta Colfiorito es una harina molida en piedra natural de la Fertè con espelta tipo espelta. Todas las harinas producidas por el Molino seleccionado son molidas a mano con piedras naturales francesas de La Fertè Sous Jouarre.
TAMAÑO: 1 Kilogramo.
NOTAS ESPECÍFICAS: 100% harina de espelta Colfiorito sin adición de aditivos, conservantes y estabilizantes.
ORIGEN:Umbría.
ADITIVOS Y CONSERVANTES: Ninguno.
ALMACENAMIENTO:Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y humedad.
PLAZO PROMEDIO: 60 días.
USO: para pan de levadura corta, tanto con levadura madre como con levadura comprimida (para mejores resultados es mejor mezclarla al 50% con harina de trigo molida a la piedra), para tortas blandas, tartas, bizcochos y también para pizza se puede utilizar incluso en pureza.
PRODUCTOR:Molino Fratelli Bordoni