Le Muffato Pourriture Noble de Decugnano dei Barbi est un vin de dessert produit avec des raisins naturellement attaqués par le Botrytis Cinerea. C'est un type de vin rare en Italie, qui s'inspire des célèbres modèles français de Sauternes. Le microclimat particulier du domaine Decugnano dei Barbi, avec la présence dei brumes pendant la période des vendanges, il permet le développement du précieux pourriture noble , qui donne au vin un profil aromatique unique et inimitable avec des arômes de fruits confits, d'écorces d'agrumes, de miel et des notes moisies caractéristiques et délicates.
- Caractéristiques : La couleur est jaune doré plein et brillant. Le goût est parfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur sucrée avec des retours aromatiques perçus au nez.
- Accords : Idéal à boire non seulement avec des pâtisseries sèches, mais à essayer avec des fromages bleus, du chocolat noir et des fromages affinés.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,5 L.
ORIGINE: Ombrie.
VIGNES: Grechetto 55%, Sauvignon 30%, Sémillon 10% et Procanico 5%.
GRADATION: 14% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Il peut être bu froid (10) ou à température ambiante (18-20).).
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Tenuta Decugnano dei Barbi Entreprise Agricole Simple - Orvieto (TR).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Le domaine Decugnano dei Barbi
Le vin est produit à Decugnano depuis 1212. La famille Barbi perpétue la tradition. L'origine du nom Decugnano est obscure et s'est perdue au cours des siècles, mais dès 1212 ces terres produisaient du vin pour le clergé d'Orvieto. Ils étaient les terres de l'église de Santa Maria di Decugnano. En 1973, Claudio Barbi trouva Decugnano abandonné et en tomba immédiatement amoureux. Les premiers vins sortent en 1978 et le succès est immédiat. Saviez-vous que Decugnano dei Barbi a produit la première méthode classique ombrienne (millésime 1978) et la première pourriture noble italienne (millésime 1981). Les formidables bouleversements des époques géologiques, du temps et de la main de l'homme, ont créé un terroir unique à Decugnano dei Barbi. Les sols sont des fonds marins de la période pliocène. Les vignes ont leurs racines dans la terre sablonneuse et argileuse, parmi les fossiles de coquillages et d'huîtres, donnant ce caractère minéral et marin caractéristique de nos vins. L'altitude de plus de 300 mètres favorise une bonne ventilation et une plage de température idéale pour sublimer les arômes. Tandis que l'exposition optimale des vignes au soleil garantit une parfaite maturation des raisins..