Le Pecorino Marzolino est produit selon la tradition toscane. C'est un fromage très frais au lait pur de brebis, à la croûte jaune pâle et à la texture douce et blanche avec des trous irréguliers.
La saveur douce et délicate est très agréable et peu persistante.
POIDS: environ 500 grammes.
NOTES PARTICULIERES:Pecorino frais issu de pur lait de brebis.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:Affinage:20 jours à température ambiante.
INGRÉDIENTS:Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments.
MODE DE CONSERVATION:Température entre 4/10°C.
DELAI MOYEN:4/5 mois .
ACCORDS RECOMMANDÉS:l'association avec le miel rehausse le goût et est excellente accompagnée de compotes de fruits. Aussi bon avec des fruits frais ou secs.
PRODUCTEUR:Laiterie Matteassi Onelio srl
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE VALEURS MOYENNES SUR 100 g DE PRODUIT Énergie 1918 Kj Énergie 463 Kcal Graisses 38 g Dont acides gras saturés 28 g Glucides 1,6 g Dont sucres 0,43 g Protéines 27 g Sel 2 g