BLACK FRIDAY jusqu'à 30% de réduction sur plus de 200 articles

Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto
Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto
Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto
  • Charger l'image dans la galerie, Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto
  • Charger l'image dans la galerie, Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto
  • Charger l'image dans la galerie, Pecorino stagionato sotto Rosmarino - Cose del Posto

Pecorino vieilli sous Romarin

Prix normal
€17,00
Prix réduit
€17,00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Le pécorino vieilli sous le romarin dans barrique est né de la recherche approfondie qui a été menée parmi les anciens bergers de la Valdichiana, maîtres dans la conservation du fromage avec des matériaux pauvres, donnant au fromage une saveur et un arôme uniques.

  • Méthode : Les meules sont placées dans des barriques de chêne, et conservées à température ambiante. Ils sont posés en couches avec le matériau dans lequel les petites fissures entre les planches des fûts sont affinées, permettent à l'air de pénétrer doucement à l'intérieur et créent un microclimat parfait pour la maturation du fromage. Lorsque les formes atteignent la parfaite maturation, elles sont placées dans des caisses présentant la forme irrégulière mais l'arôme et l'intensité du goût rendent chaque fromage unique en son genre.
  • Accords : Je fais faceVins rouges structuré,Bières foncé,Viande séchée au goût intense et décisif, parfait avecCompotes artisanales ouMiels De toutes sortes.

Fiche technique

TAILLE : Environ 400 grammes.

REMARQUES SPÉCIFIQUES : Pecorino vieilli sous romarin en forme circulaire.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Assaisonnement : 120 jours à température ambiante.

INGRÉDIENTS : Lait de brebis pasteurisé, enzymes, présure, sel.

PRODUCTEUR : Laiterie Matteassi Onelio srl - Foiano della Chiana (AR).

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE VALEURS MOYENNES SUR 100 g DE PRODUIT Énergie 1918 Kj Énergie 463 Kcal Graisses 38 g Dont acides gras saturés 28 g Glucides 1,6 g Dont sucres 0,43 g Protéines 27 g Sel 2 g

MÉTHODE DE STOCKAGE : Température entre 4 / 10C..

DÉLAI MOYEN : 60/90 jours.