Image à titre indicatif seulement
Fromage au lait de brebis provenant exclusivement de la région de Toscane et assaisonné strictement sur des planches de bois. Il a une croûte jaune fine, uniforme, lisse et compacte. La pâte, de couleur jaune paille pâle, présente quelques trous irréguliers et bien répartis. L'odeur de fruits secs et de foin est bien perceptible et délicate. La saveur parfumée, intense, jamais épicée.
TAILLE:Tranche d'environ 250/300 grammes.
NOTES PARTICULIÈRES:Quartier sous vide Pecorino Toscano AOP fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:Affinage:120 jours à température ambiante.
INGRÉDIENTS:Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, enzymes indigènes.
MODE DE CONSERVATION:Température entre 4/10°C.
DURÉE MOYENNE:4/5 mois.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES:la combinaison avec du miel améliore le goût et est excellente accompagnée des deux compotes de fruits , également bonne avec des fruits frais ou secs. Cliquez sur notre BLOG pour découvrir des astuces, des curiosités et bien plus encore !
PRODUCTEUR:Laiterie Matteassi Onelio srl
DÉCLARATION NUTRITIONNELLE VALEURS MOYENNES SUR 100 g DE PRODUIT Énergie 1918 Kj Énergie 463 Kcal Graisses 38 g Dont acides gras saturés 28 g Glucides 1,6 g Dont sucres 0,43 g Protéines 27 g Sel 2 g