Colle S.Pietro Huile d'Olive Extra Vierge Biologique

L'huile d'olive extra vierge biologique est vert émeraude avec des reflets dorés, agréablement épicée avec un arrière-goût légèrement amer, arôme fruité intense avec un goût frais rappelant les olives pas complètement mûres juste pressées, acidité inférieure à 0,3.

Les olives sont récoltées de la mi-octobre à la première quinzaine de novembre strictement à la main, pressées à froid avec un processus mécanique le même jour dele recueil et filtré avec du coton par gravité. Les cultivars sont : moraiolo 90%, leccino et frantoio 10%. La saveur et les arômes de l'huile que nous produisons changent en fonction de la saison, au gré de la création de Mère Nature.

COMBINAISONS RECOMMANDÉES
Il peut s'adapter à tous les usages de la cuisine tout en respectant l'équilibre dessauces,sauces, accompagnements, rôtis, grillades et desserts. Excellent à consommer cru sur du pain et des salades.

Pour en savoir plus sur l'huile d'olive extra vierge, cliquez sur la nôtreBLOG, vous y trouverez des astuces, des curiosités et bien plus encore !

Caractéristiques et informations

REMARQUES SPÉCIFIQUES : Huile d'olive extra vierge biologique en étain; extraction à froid .

ADDITIFS ET CONSERVATEURS : Aucun.

MÉTHODE DE STOCKAGE: A température ambiante, à l'abri des sources de chaleur, de lumière et d'humidité.

DÉLAI MOYEN : 24mois.

PRODUCTEUR : Ferme Bartolini -Castelbuono di Bevagna PG.

Déclaration nutritionnelle. Valeurs moyennes pour 100g de produit : Energie : 3762kJ / 824 kcal Matières grasses : 99,9 g dont acides gras saturés 14,46 g Glucides : 0 g dont sucres 0 g Protéines : 0 g Sel : 0 g

Domaine viticole Colle S. Pietro

LA TRADITION ET LA SIMPLICITÉ, VALEURS FONDAMENTALES DE L'ENTREPRISE, SONT ICI COMBINÉES À L'INNOVATION : Cet esprit se traduit par l'utilisation de techniques typiques de l'agriculture moderne à chaque phase de la culture, de la taille à la récolte et à la transformation des olives. Le résultat est un produit de qualité supérieure précisément parce que l'innovation se fait dans le respect de la tradition, et non en opposition à elle. Chaque choix vise la préservation des sols et des plantes qui y poussent, car nous sommes convaincus qu'une excellente huile ne peut provenir que d'olives tout aussi excellentes (qui ne peuvent être produites qu'à partir de plantes gérées au mieux).