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Paquet de recettes Orecchiette Fanes de navets et anchois
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Paquet de recettes Orecchiette Fanes de navets et anchois

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Une recette simple et rapide qui représente pleinement le Pouilles , avec ses principales excellences : Orecchiette et Cime di Rapa, accompagnées d'Anchois de la Mer Cantabrique qui donnent ce goût supplémentaire pour rendre le plat savoureux et harmonieux.

Le paquet contient :

  • Orecchiette Artisan Pastificio di Matigge 500g;
  • Fanes de navet 190g;
  • Filets d'anchois de la mer Cantabrique 50 grammes.

Recette rapide et savoureuse : Pendant la cuisson des orecchiettes, il faut faire revenir les feuilles de navet avec les anchois, l'huile d'olive extra vierge et l'ail. Une fois les pâtes égouttées, faire sauter le tout et servir, alternativement, avec du pain croustillant.

Matigge Pastificio Artisan Orecchiette: sont les orecchiettes typiques des Pouilles, fabriquées à la main avec de la semoule de blé dur à séchage lent.

Feuilles de navet :  ce sont les vrais Cime di Rapa à l'état naturel, fraîchement cueillis et sans conservateurs, typiques de la tradition des Pouilles.

Filets d'anchois de la mer Cantabrique : traditionnellement pêché au printemps lorsque la viande est parfaite pour la saveur et la taille. Le traitement a lieu sur le site de pêche et est exclusivement manuel, pour garantir un excellent produit à tout moment.

Les autres informations

Ingrédients:
Orecchiette Artigianali Pastificio di Matigge : semoule de blé dur, eau.

Fanes de navets : Fanes de navets 25 %, huile d'olive extra vierge 20 %, sel, brocoli, huile d'olive, oignons, ail, piment.

Filets d'anchois de la mer Cantabrique : anchois, sel, huile d'olive.

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