Salame del Contadino est le salami typique de la tradition paysanne ombrienne, bien assaisonné et très savoureux, moulu et farci selon des recettes anciennes.
POIDS:environ 250 grammes - produit sujet à une perte de poids naturelle.
NOTES SPÉCIFIQUES: Salami séché à grain moyen/gros.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Affiné pendant au moins 6 jours ; boyau non comestible.
INGRÉDIENTS: Viande de porc, sel, lait écrémé, poudre, poivre, arômes naturels, ail.
ADDITIFS ET CONSERVATEURS: Antioxydant E300, conservateur E252, E250.
STOCKAGE:Endroit frais et sec.
DÉLAI MOYEN: 3/4 mois.
PRODUCTEUR:Pizzoni Adelmo et C snc
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100gr DE PRODUIT:valeur énergétique 450 kcal/1864kj, lipides 38.1g/dont saturés 13.9g, glucides 1.5g/dont sucres 1g, protéines 22.4g, sel 3.95g
COMBINAISONS RECOMMANDÉES: salami typique de la tradition norcina à consommer à tout moment de la journée. Traditionnellement combinée avec la pizza au fromage Pasqualina, elle est savoureuse à la fois comme garniture pour les sandwichs et comme apéritif avec du pain et de la focaccia ou un plat fort dans le plat mixte caractéristique.