Image à titre indicatif seulement
Le salami au goût unique et décisif est l'un des produits caractéristiques et les plus représentatifs de la culture de la boucherie et des saveurs de notre terre interprétées de manière experte par notre artisan charcutier. Elle a un grain moins raffiné et une taille plus grande que les autres saucisses du marché. Convient aux amateurs de saveurs pleines, riches et sans compromis.
- Comment c'est fait : Il est produit en remplissant un boyau naturel de porc avec un mélange de morceaux de viande noble tels que le prosciutto et les parures de filet, ajoutés à l'épaule et au saindoux. Le mélange obtenu est aromatisé avec de l'ail, du poivre et d'autres épices.
- Accords: La saucisse Norcia rustique est excellente pour toutes les occasions et en particulier comme composant des apéritifs dans le plat de salami typique caractéristique de nos terres. Il doit être consommé nature, accompagné d'une bonne tranche de pain, crescia ou pie al testo. Parfait avec lePizza au fromage de Pâques pour une combinaison riche en goût et tradition.
Fiche technique
TAILLE : Environ 300 grammes.
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Saucisson sec à grain moyen-gros emballé sous vide.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Assaisonnement : 20-25 jours - Forme : stick typique sous vide.
INGRÉDIENTS: Porc, sel, poivre, ail, dextrose, saccharose, arômes naturels, E301, E250, E252 - Produit sans colorants, gluten, lait et ses dérivés. Boyau non comestible.
MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais et sec.
DÉLAI MOYEN : 30/60 jours.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100gr DE PRODUIT : valeur énergétique 454 kcal / 1879kj, graisses 39.7g / dont saturées 14.1g, glucides 1.4g / dont sucres 0.9g, protéines 22.7g, sel 3.98g
PRODUCTEUR : SALVATORI Salami Artisan - Norcia (PG)
L'histoire de Salvatori di Norcia
Depuis plus de trente ans, la société SALVATORI produit des charcuteries de qualité dans la région d'Italie où est né l'art de la Norcineria. Fondée en 1980 à Norcia (Pérouse), la société SALVATORI a toujours été orientée vers une production de qualité, dans le strict respect de la tradition. Cette philosophie a fait qu'au fil des années, la production est passée d'un petit laboratoire (où tout a commencé) à une structure beaucoup plus grande et plus moderne, capable d'allier qualité et tradition, voire innovation. La nouvelle structure de production est en mesure de répondre aux besoins continus du marché, en se concentrant sur les objectifs habituels : Respect des règles de santé et d'hygiène pour protéger le consommateur ; L'excellente qualité de ses produits, une qualité qui distingue l'entreprise Salvatori depuis trente ans.