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Spianata romana di Norcia - Cose del Posto
Esplanade romaine de Norcia
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Esplanade romaine de Norcia

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Réalisée avec de la pulpe de porc à laquelle sont ajoutés des dés de saindoux, des épices et des arômes, l'esplanade frappe par sa forme aplatie et se laisse aimer par son goût prononcé. Ce produit d'épicerie fine traditionnel doit son nom à sa forme caractéristique aplatie et bombée obtenue en fin de transformation.

TAILLE : Tranche d'environ 300 grammes - Produit sujet à une perte de poids naturelle.

REMARQUES SPÉCIFIQUES : Salami avec une forme aplatie classique sous vide.

MÉTHODE DE STOCKAGE : Endroit frais et sec.

INGRÉDIENTS : Porc, sel, poivre, ail, dextrose, saccharose. Antioxydants E301. Conservateur : E250 E252. Sans colorants, gluten, lait et ses dérivés. Boyau non comestible.

DÉLAI MOYEN : 3/4 mois.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100gr DE PRODUIT : valeur énergétique 396kcal / 1643 kj, lipides32.5g / dont saturés11.4g, glucides1.5g / dont sucres 1.0g, protéines23.8g, sel3.96g

PRODUCTEUR : artisan salami SALVATORI - Norcia (PG).

COMBINAISONS RECOMMANDÉES : Salami à consommer à tout moment de la journée. Traditionnellement combiné avec lePizza au fromage Pasqualina il est savoureux à la fois comme garniture pour les sandwichs et comme apéritif avec du pain et de la focaccia ou un plat fort dans le plat mixte caractéristique.

L'histoire de Salvatori di Norcia

Depuis plus de trente ans, la société SALVATORI produit des charcuteries de qualité dans la région d'Italie où est né l'art de la Norcineria. Fondée en 1980 à Norcia (Pérouse), la société SALVATORI a toujours été orientée vers une production de qualité, dans le strict respect de la tradition. Cette philosophie a fait qu'au fil des années, la production est passée d'un petit laboratoire (où tout a commencé) à une structure beaucoup plus grande et plus moderne, capable d'allier qualité et tradition, voire innovation. La nouvelle structure de production est en mesure de répondre aux besoins continus du marché, en se concentrant sur les objectifs habituels : Respect des règles de santé et d'hygiène pour protéger le consommateur ; L'excellente qualité de ses produits, une qualité qui distingue l'entreprise Salvatori depuis trente ans.