Un savant assemblage de sauvignon blanc et de sémillon, cépages typiques de Bordeaux, pour un blanc qui tire son nom des premiers propriétaires du Château et dont l'étiquette reprend un dessin de la Chapelle de San Giovanni située sur la propriété. Un vin, né avec la vendange 1997, qui a toujours été vinifié et laissé vieillir dans des cuves en acier uniquement afin d'accentuer sa saveur et sa fraîcheur, sans perdre de vue la rondeur typique du sémillon. L'Umbria Bianco IGT Conte della Vipera de Castello della Sala est un grand blanc d'Antinori, capable de surprendre même plusieurs années après la mise en bouteille.o.
- Caractéristiques : Les notes gustatives mettent en valeur un excellent vin. Lacouleur jaune clair aux reflets verdâtres, signe incontestable de fraîcheur et de jeunesse. Suit la composante olfactive qui s'exprime avec lenotes de fruits et d'agrumes qui s'associent aux notes de pêche à chair blanche. En bouche, il a du caractère et de la structure, il estpersistant et harmonieux. Il y a aussi une acidité marquée qui lui permet d'atteindre un excellent degré de fraîcheur.
- Accords : Le Conte della Vipera doit accompagner tous les plats méditerranéens à base de poisson. Il doit être servi frais, à une température de 10 à 12°C dans un verre haut et large.o.
Fiche technique
ORIGINE: Ombrie.
VIGNES: Sauvignon blanc 80%, Sémillon 20%.
GRADATION: 12,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 8/10C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Château Sala Antinori - Localité Sala, Ficulle (TR).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Domaine Castello della Sala
Antinori est certainement l'une des familles les plus importantes, qui a contribué avec son histoire et sa passion, transmises à travers 26 générations, à élever la qualité des vins à un niveau supérieur. Une dynastie qui est devenue presque un empire au fil des décennies, et qui a étendu ses frontières même au-delà de la Toscane, pour se rendre en Ombrie avec le domaine Castello della Sala. Il s'élève à quelques kilomètres d'Orvieto et s'étend sur environ 500 hectares de terrain, d'où naît ce Conte della Vipera Castello della Sala Antinori, un mélange à saveur internationale capable de toujours jouer le rôle du protagoniste.a.