Sanct Valentin est un pinot noir issu des raisins purs du cépage du même nom, cultivé dans les environs de San Michele Appiano.o.
- Caractéristiques : Il apparaît avec un Couleur léger et peu profond qui rappelle la teinte du rubis. Avec des notes qui rappellent également les nuances végétales et de tabac, son arôme a le parfum de la myrtille et du cassis, l'épice du poivre jamaïcain avec des notes végétales de menthe et une finition minérale graphite. Dans bouche frappant par le grand raffinement, qui est né d'une gorgée moyennement corsée dans laquelle les tanins sont finement intégrés et se termine par une finale longue et persistante. Une étiquette avec laquelle la cave San Michele Appiano parvient à dominer parfaitement un cépage difficile et exigeant comme le Pinot Noir, nous donnant une gorgée d'excellente facture, comme en témoignent les notes obtenues tant au niveau national qu'international.
- Accords : Les bonnes associations sont avec des entrées de poissons chauds, des viandes rouges mijotées, des pâtes sauce à la viande, des viandes rôties et grillées, des viandes blanches mijotées, du risotto aux fruits de mer, des fromages affinés.
Fiche technique
TAILLE: Bouteilles de 0,75 L.
ORIGINE: Trentin Haut Adige.
VIGNES: 100% Pinot Noir.
GRADATION: 14,5% vol.
LA TEMPÉRATURE DE SERVICE: Température entre 12/18C..
MÉTHODE DE STOCKAGE: Dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR: Cantina Produttori San Michele Appiano Société Coopérative Agricole - Appiano sulla Strada del Vino (BZ).
REMARQUES SPÉCIFIQUES: Contient des sulfites.
Caves Saint-Michel-Eppan
Depuis plus d'un siècle, la Cantina San Michele Appiano, avec 320 familles de vignerons et 385 hectares de vignes, s'occupe de la plus importante ville viticole du Tyrol du Sud : Appiano sulla Strada del Vino, située aux portes des Dolomites . Les sols offrent des caractéristiques exceptionnelles pour la culture de vins incomparables. Récolte après récolte, la passion est devenue culture.