{"product_id":"capo-martino-venezia-giulia-bianco-igt-jermann","title":"\"Capo Martino\" Venezia Giulia Bianco Igt Jermann","description":"\u003cul\u003e  \u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e  \u003cem\u003eFruit d'un assemblage de cépages indigènes\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e  \u003cem\u003eFermenté et élevé pendant environ 10 mois en fûts de chêne\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003cli\u003e\u003cem\u003eExpérience sensorielle immersive\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eLe Capo Martino Venezia Giulia Bianco IGT de Jermann représente un hommage à l'histoire et à la tradition viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin blanc est élaboré à partir d'une sélection de raisins autochtones cultivés sur les douces collines de Gorizia, dans un vignoble de 7,5 hectares entièrement rénové de 1996 à 2003, tout en conservant les cépages traditionnels. L'idée derrière ce vin est de rappeler les méthodes de vinification « à l'ancienne » que le père Angelo Jermann pratiquait avec passion et maîtrise, transmettant un savoir que l'on retrouve aujourd'hui dans chaque gorgée de Capo Martino.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaffinement \u003c\/strong\u003eLa particularité du Capo Martino réside également dans son processus d'affinage. Après une brève macération sur les peaux, les raisins sont fermentés et le vin vieillit pendant environ 10 mois en fûts de chêne. Ce passage sous bois confère au vin une structure veloutée et complexe, enrichissant le bouquet aromatique de délicates notes vanillées qui se marient harmonieusement aux senteurs fruitées et florales. La commercialisation intervient ensuite deux ans après la récolte, garantissant un produit mature et prêt à exprimer tout son potentiel.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation \u003c\/strong\u003eA la dégustation, le Capo Martino présente une robe jaune dorée brillante et pétillante. Au nez, l'arôme est intense et complexe, avec des notes de fruits locaux et tropicaux mûrs, comme la pomme et la banane, enrichies par des notes de fleurs fanées, de genêt et de passiflore, le tout touché par un léger voile de vanille. En bouche, c'est un véritable velours : le goût est parfaitement équilibré, avec un arôme délicat et une persistance infinie qui invite à la prochaine gorgée. C'est un vin qui se marie à merveille avec des plats structurés, comme la purée de pois chiches au poulpe sauté au romarin, en rehaussant leurs saveurs.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe nom \u003cem\u003eCap Martin\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Le nom \u0026quot;Capo Martino\u0026quot; provient de la colline achetée en 1991, lieu symbolique au cœur de la zone collinaire de Gorizia. Ce vin est l'héritier du \u0026quot;Piccolo Sogno verso una terra promessa\u0026quot;, produit pour un seul millésime en 1991 pour commémorer le voyage de l'arrière-grand-père Anton, entrepris 110 ans plus tôt de Bilijana (aujourd'hui Slovénie) à Villanova. Le « Piccolo Sogno » incarne les traditions et le savoir-faire des générations passées, et Capo Martino poursuit sa philosophie, visant un vin qui exprime toujours l'élégance, le corps et la complexité, avec ces notes de rusticité qui rappellent le travail et l'histoire de l'agriculture paysanne.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e: Bouteilles de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e: Frioul-Vénétie Julienne.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:Crème blanche indigène de la Région.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e: 13% vol.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003eTempérature entre 8\/10°C.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODES DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:dans un endroit frais à l'abri du soleil.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e: JERMANN SRL - Dolegna del Collio (GO).\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eHistoire de la famille Jermann\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e1881 L'arrière-arrière-grand-père Anton Jermann arrive à Farra en provenance de la région viticole autrichienne du Burgenland : c'est l'année de la fondation de l'entreprise Jermann.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e1930-1940 Angelo Jermann, aujourd'hui âgé de 93 ans, continue non seulement à perpétuer la tradition familiale de la culture de la vigne, mais se consacre en même temps avec passion à l'élevage, contribuant à faire de la marque Jermann une entreprise familiale éthique et prospère à tous égards.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e1971-1973 Silvio Jermann, fils d'Angelo et de Bruna, diplômé en œnologie à Conegliano et à San Michele, révolutionne l'entreprise familiale : de retour de sa longue expérience professionnelle à l'étranger, il crée le mélange Vintage Tunina.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e1975 Lancement officiel et commercialisation de Vintage Tunina, qui acquiert immédiatement un statut de grande notoriété auprès des critiques internationales et, à toutes fins utiles, ouvre le nouveau parcours de la marque Jermann.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e07\/07\/'07 Silvio inaugure la deuxième cave Jermann et le siège social de l'entreprise à Ruttars.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" height=\"237\" width=\"501\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Immagine_2025-05-20_115441.png?v=1747734912\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849272000843,"sku":"VIN01935","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01935_CapoMartinoVeneziaGiuliaBiancoIGTJermann.png?v=1747737017","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/fr\/products\/capo-martino-venezia-giulia-bianco-igt-jermann","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}