Grappa di Ciliegiolo est un distillat produit par la cave Vallantica. son traitement commence immédiatement après la récolte du marc de cerise ; il arrive à la distillerie après avoir effectué la fermentation alcoolique en cave avec le moût lui-même. Une fois en distillerie, après soutirage et léger pressurage, il est immédiatement passé à l'alambic. La distillation, totalement en cuivre et inox, se fait au bain-marie, un système lent et coûteux qui permet de conserver tous les arômes du marc d'origine. La grappa est produite à une teneur en alcool d'environ 70° puis laissée au repos pendant environ 8 mois. Pour la mise en bouteille, il est dilué avec de l'eau de source puis filtré à une température de -3 ° C.
FORMAT: Bouteilles de 0,50 litre.
ORIGINE:Ombrie.
RAISINS: Marc de raisin Ciliegiolo.
CARACTÉRISTIQUES:Grappa blanche, douce et parfumée aux notes de cerise.
TENEUR EN ALCOOL:42% vol.
STOCKAGE:Endroit frais à l'abri du soleil.
FABRICANT :Campisi Salvatore Srl Unipersonale Via Marzamemi 12, 96018 - Marzamemi (SR)
NOTES PARTICULIERES :Contient des sulfites