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Miele toscano di Eucalipto - Cose del Posto

Miel d'Eucalyptus de Toscane

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Le miel d'eucalyptus toscan est compact, avec une couleur pas trop claire, qui a tendance à avoir des nuances ambrées, parfois presque grisâtres. A y regarder de plus près, il a une granulométrie très fine et cristallise en quelques mois. Il a une saveur décisive et forte, un miel de caractère, avec un goût qui peut être défini presque balsamique. Certains le décrivent en l'associant à la saveur des champignons, des bois et du curry, ou à celle des bonbons à l'hélichryse et à la réglisse.

POIDS:250 grammes.

ORIGINE:Entre Florence et Sienne, sur les collines qui descendent doucement de l'ancienne église romane de Santo Stefano a Campoli vers les villes de Mercatale in Val di Pesa et Montefiridofi (300 m d'altitude).

PRODUCTEUR :I Greppi di Silli ferme Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc.Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI

MODE DE CONSERVATION:A température ambiante, à l'abri des sources de chaleur, de lumière et d'humidité. Date de péremption 18 mois après conditionnement. Une fois ouvert, le miel peut être conservé hors du réfrigérateur à une température ne dépassant pas 20° et à l'abri de la lumière. La haute teneur en sucre naturellement présente dans ce produit empêche la multiplication bactérienne et le processus de détérioration.

COMBINAISONS RECOMMANDÉES:Idéal dans le petit-déjeuner classique sur biscottes. Les sportifs consomment du miel. Avant, pendant et après une compétition, il renforce les muscles, augmente l'endurance et favorise la récupération. Il est particulièrement indiqué dans l'alimentation des enfants, en effet, contrairement au sucre, il favorise la fixation des sels minéraux ; excellent à combiner avec des fromages .