{"product_id":"salama-da-sugo-igp","title":"Salama da Sugo IGP Bonfatti","description":"\u003cp\u003eLa Salama da Sugo IGP est l'une des charcuteries les plus emblématiques de la tradition culinaire ferraraise. Bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP), elle est élaborée par des bouchers locaux experts qui sélectionnent les meilleurs morceaux de porc et les transforment selon une recette ancestrale rigoureuse. Cette charcuterie se distingue par sa saveur intense, fruit d'un savant mélange d'épices et d'un processus de salaison précis, qui en fait un fleuron de la gastronomie italienne.\u003c\/p\u003e  \u003cdiv style=\"position: relative; width: 100%; height: 0; padding-top: 177.7778%; padding-bottom: 0; box-shadow: 0 2px 8px 0 rgba(63,69,81,0.16); margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.9em; overflow: hidden; border-radius: 8px; will-change: transform;\"\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0; border: none; padding: 0; margin: 0;\" src=\"https:\/\/www.canva.com\/design\/DAGTL_PaNXQ\/Y9kn34Sa9XR6OKkJZFhPcg\/watch?embed\"\u003e      \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment déguster au mieux la Salama da Sugo PGI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour apprécier pleinement le Salama da Sugo IGP, il est recommandé de le cuisiner de deux façons : \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBOUILLI (version conditionnée en boîte)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e:  Environ 20 minutes dans la tortilla. Servir avec de la purée de pommes de terre ou des petits pois.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMICRO-ONDES\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e:  Retirez de l'emballage et faites cuire pendant environ 4 minutes. Retournez à mi-cuisson.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eversion entière assaisonnée\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e:  Le salami entier, une fois affiné, peut se déguster tel quel, tranché comme de la charcuterie, ou, de façon traditionnelle, cuit : il est plongé dans une casserole entièrement recouverte d’eau, maintenu debout, puis attaché par sa ficelle à une louche ou un ustensile similaire, et laissé à bouillir à couvert pendant environ six heures. Il est ensuite coupé en quartiers ou en tranches épaisses et généralement servi avec de la purée de pommes de terre ou des légumes cuits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualité \u003c\/strong\u003ePour produire la Salama da Sugo, on utilise des morceaux de porc sélectionnés, aromatisés avec des épices comme le poivre et une touche de vin rouge qui confère au produit un arôme complexe et incomparable.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eFiche technique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e  \u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eINGRÉDIENTS: \u003c\/strong\u003ePorc, gras de porc, langue de porc, vin rouge, foie de porc, sel, épices, antioxydant E301 et conservateur E250.\u003c\/p\u003e  \u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE : \u003c\/strong\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e  \u003cp class=\"Standard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eVALEURS NUTRIZ.MEDI POUR 100 g DE PRODUIT : valeur énergétique 1905 kcal\/461 kJ, matières grasses 42,1 g\/dont acides gras saturés 15,5 g, glucides 0 g\/dont sucres 0 g, protéines 20,4 g, sel 3,3 g\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUCTEUR\u003c\/strong\u003e:  Gianni Negrini srl - Renazzo (FE).\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eBonfatti\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eL'entreprise Gianni Negrini, qui commercialise les charcuteries Presidium sous la marque Bonfatti, est située à Cento, une ville de plaine à égale distance de Ferrare, Bologne et Modène. Le climat et la présence historique de porcs dans la région en font un terroir particulièrement propice à la production de charcuterie.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Gianni Negrini Srl\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lNwxjsYvTqY?list=TLGG82u6hJNL_HIxMTEwMjAyNA\" height=\"653\" width=\"1161\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eL’élevage et l’abattage font partie de la chaîne d’approvisionnement relative au bien-être animal et à l’utilisation responsable des antibiotiques, certifiée conforme aux exigences du document technique DTP040. Ce document technique définit les caractéristiques structurelles et de gestion que les élevages et les abattoirs doivent respecter pour garantir le bien-être des porcs et réglemente la gestion et l’utilisation des médicaments, notamment des antibiotiques, qui doivent être utilisés de manière responsable et uniquement en cas d’extrême nécessité. Le document technique impose le respect de plus de 150 exigences relatives à l’élevage, la sécurité, le transport, les médicaments et l’abattage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonfatti","offers":[{"title":"Entier assaisonné environ 1kg","offer_id":50556540322123,"sku":"FRS00774","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"précuit en segments en caisse de 200\/250g","offer_id":50556540354891,"sku":"FRS00777","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/Foto_amazonsito_Natale_Marco.png?v=1728573412","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/fr\/products\/salama-da-sugo-igp-fr","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}