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Stringozzi al tartufo 500gr - Cose del Posto

Artisan Stringozzi à la Truffe 500gr

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Les stringozzi sont des pâtes longues en forme de section rectangulaire. C'est un produit typique de l'Ombrie, en particulier de la région de Folignate-Spoletino, mais également répandu dans les Marches et le Latium. Selon les zones de production, ils sont appelés:« strangozzi, strengozzi, strongozzi », « umbricelli » à Pérouse et « ciriole » à Terni. L'aspect du ragoût rappelle beaucoup celui des tagliolini, mais contrairement à ces derniers ils sont considérés comme un"produit pauvre"car dans la tradition il est préparé sans œuf, même s'il est désormais utilisé dans de nombreuses productions artisanales.

POIDS:500 grammes.

NOTES D'EXCELLENCE:Les Stringozzi ont une surface rugueuse qui retient tout type de jus et de sauce. Ils représentent une cuisine sobre et de bon goût. Produit obtenu par un procédé de laminage.

NOTES PARTICULIERES:Produit artisanal de semoule de blé dur.

ORIGINE:Ombrie.

INGRÉDIENTS:Semoule de blé dur, eau, truffe noire d'été 1%, cèpes, arôme truffe, blanc d'œuf.

ADDITIFS ET CONSERVATEURS:Aucun.

CONSERVATION:A température ambiante dans un endroit frais et sec.

DÉLAI MOYEN: 18/24 mois.

VALEURS NUTRITIONNELLES (produit de 100 gr):296 kcal ; Protéines 10 g ; Glucides 60 G; Sucres 1,7 g ; Matières grasses 0,4 g ; Acides gras saturés 0,0 G ; Fibres alimentaires 3,1 G ; Sodium 0,01 mg.

FABRICANT :La Romagna srl