Après avoir été récoltée, la précieuse truffe noire est soigneusement nettoyée, bouillie, coupée en tranches et stockée dans son eau de cuisson. Ce procédé n'altère pas mais préserve les caractéristiques originelles du précieux tubercule. L'eau qui se trouve à l'intérieur du bocal n'est rien d'autre que du jus de truffe, obtenu en le faisant bouillir.
TAILLE: 50 grammes.
REMARQUES SPÉCIFIQUES : Truffe noire précieuse tranchée (Tuber Melanosporum Vitt.) Naturellement conservée dans un bocal en verre.
ORIGINE: Ombrie.
INGRÉDIANTS : Truffe Noire (Tuber Melanosporum Vitt.) 70%, Eau bouillante (Jus de Truffe), Sel.
ADDITIFS ET CONSERVATEURS : Aucun.
MÉTHODE DE STOCKAGE: A température ambiante, une fois ouvert à conserver au réfrigérateur et à consommer sous quelques jours.
DÉLAI MOYEN : 2 ans.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES : Il peut être utilisé pour préparer des bruschettas,Pâtes, du riz, des œufs et s'accorde également très bien avec des seconds plats de viande ou de poisson. Il est recommandé de le combiner avec du beurre ouHuile d'olive vierge extra. Il est conseillé d'utiliser le jus de truffe pour la vinaigrette. Dose recommandée : 20 grammes par personne.
PRODUCTEUR: Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura
VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE
pour 100 g de produit (égoutté)
| valeur énergétique | 1393 Kj - 333 Kcal |
| Gros | 35,0 g |
| Dont acides gras saturés | 5,5 g |
| Les glucides | 0,5g |
| Fibres | 0,0g |
| Sucres | 0,0g |
| Protéines | 4,0 g |
| sel | 1,0 g |